食堂工作典型經驗案例

1、規(guī)范管理食堂規(guī)范管理食堂真心服務學生真心服務學生朱良學校食堂管理工作典型經驗案例朱良學校食堂管理工作典型經驗案例我校是一所農村九年一貫制學校，初中部現(xiàn)有教學班17個，學生800余人，教職工68名(只有初中學生在校就餐)。幾年前，陽河初中撤校并校，學校學生增長很快，有些學生離校很遠，中午回家很不方便。因此學校領導商量為了解決學生中午吃飯問題，外包食堂。這樣營運兩年后學生越來越多，承包商為了賺錢食材質量得不到保障，衛(wèi)生也不讓人放心。學校領導

2、幾經研究，多方取經，決定自辦食堂。在上級各部門關心支持下學校新建了一個兩層建筑面積4000平方米的食堂，可容納800名學生就餐。隨著城鎮(zhèn)建設發(fā)展迅速，人口數量劇增，申請在校就餐的學生日益增多，食堂根本無法滿足越來越多的人同時進餐。衛(wèi)生、食品安全又如何保障？如何解決這些問題？經校委會討論研究決定：學校食堂采用有資質的廚師包工、學校自購原材料的模式運行；每天就餐時，由食堂師傅分時段送餐到學生就餐區(qū)，由班主任陪同、管理學生在餐廳就餐。下面，我

3、將學校在食堂管理工作上摸索的點滴做法，和大家交流一下。一、健全機構，完善制度，強化監(jiān)督。一、健全機構，完善制度，強化監(jiān)督。食堂工作責任重大直接影響到師生的身心健康，關系到學校教育教學工作正常開展。因此學校堅持以“為師生服務”為宗旨，在實際工作中以“高標準、嚴要求、抓細節(jié)、勤工作、擅學習、獻真情”的工作思路，為學生創(chuàng)建一流服務。為了達到讓社會放心，讓1、在硬件上下功夫。食堂布置按照要求設置了操作間、更衣室、儲物間；配備了標準的洗菜池、浸泡