畜牧學概論 總結2

1、1第一章動物營養(yǎng)原理（了解）（了解）1.1.飼料飼料動物為了維持自身的生命活動，必須從外界攝取食物，動物的食物稱為飼料。2.國際上通常采用1864年，德國Hanneberg提出的常規(guī)飼料分析方案，即概略養(yǎng)分分析方案(FeedProximateAnalysis)，將飼料中的養(yǎng)分分為六大類六大類：水分、粗灰分（或礦物質）粗灰分（或礦物質）、粗蛋白質（粗蛋白質（CPCP）、粗脂肪（粗脂肪（EEEE）、粗纖維（粗纖維（CFCF）、無氮無氮浸出物

2、（浸出物（NFENFE）。3.3.必需氨基酸（必需氨基酸（EAAEAA）必需氨基酸是指動物自身不能合成或合成的量不能滿足動物的需要，必須由飼糧提供的氨基酸。4.成年非生長單胃動物需要8種必需氨基酸：賴氨酸賴氨酸、蛋氨酸蛋氨酸、色氨酸色氨酸、蘇氨蘇氨酸、亮氨酸亮氨酸、異亮氨酸異亮氨酸、苯丙氨酸苯丙氨酸、纈氨酸纈氨酸。生長動物尚需精氨酸、組氨酸。5.5.非必需氨基酸非必需氨基酸非必需氨基酸是指可不由飼糧提供，動物體內的合成完全可以滿足需要的

3、氨基酸，并不是指動物在生長和維持生命的過程中不需要這些氨基酸。6.6.限制性氨基酸限制性氨基酸限制性氨基酸是指一定飼料或飼糧所含必需氨基酸的量與動物所需的蛋白質必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。7.7.必需脂肪酸必需脂肪酸凡是體內不能合成，必需由飼糧供給，或能通過體內特定先體物形成，對機體正常機能和健康具有重要保護作用的脂肪酸稱為必需脂肪酸(EssentialFattyAcids，縮寫EFA)8.8.常量礦物元素常量礦物元素常量礦物

4、元素一般指在動物體內含量高于0.01%的元素，主要包括鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫等七種。9.9.鈣、磷不足對動物的影響鈣、磷不足對動物的影響：幼畜飼料中鈣磷不足則生長緩慢，嚴重時可患佝僂病僂病；成年動物鈣磷不足時易患骨質疏松癥骨質疏松癥（溶骨癥）。孕畜的產后癱瘓產后癱瘓。10.根據溶解性，維生素可分為脂溶性維生素脂溶性維生素和水溶性維生素水溶性維生素兩大類。11.11.營養(yǎng)需要營養(yǎng)需要(Nutrient(NutrientRequirem

5、entsRequirements，也稱營養(yǎng)需要量，也稱營養(yǎng)需要量)是指動物在最適宜環(huán)境條件下達到一定的生產水平時，對各種營養(yǎng)物質的最低需要量。11.11.飼養(yǎng)標準的指標體系和指標種類：飼養(yǎng)標準的指標體系和指標種類：不同飼養(yǎng)標準或營養(yǎng)需要除了在制定能量、蛋白質和氨基酸定額時采用的指標體系有所不同以外，其他指標所采用的體系基本相同。在確定營養(yǎng)指標的種類上，不同國家和地區(qū)則差異較大。12.12.維持維持是動物生存過程中的一種基本狀態(tài)。指畜禽體

6、重不增不減，不進行生產，體內各種營養(yǎng)物質處于等平衡，同時畜禽體保持健康。13.13.維持需要維持需要成年動物或非生產動物保持體重不變，體組織成分保持相對恒定，即體內分解代謝和合成代謝過程處于動態(tài)平衡，即成為處于維持狀態(tài)。滿足處于維持狀態(tài)下動物的營養(yǎng)需要，稱為維持需要。14.根據生產類型，可將生產需要劃分為生長生長、肥育肥育、繁殖繁殖、產奶產奶、產蛋產蛋、產毛產毛、役用役用等營養(yǎng)需要。15.15.飼養(yǎng)標準飼養(yǎng)標準(Feeding(Feed

7、ingStard)Stard)是根據大量飼養(yǎng)實驗結果和動物生產實踐的經驗總結，對各種特定動物所需要的各種營養(yǎng)物質的定額作出的規(guī)定，這種系統(tǒng)的營養(yǎng)定額及有關資料統(tǒng)稱為飼養(yǎng)標準。簡言之，即特定動物系統(tǒng)成套的營養(yǎng)定額就是飼養(yǎng)標準，簡稱“標準”。16.16.（了解）飼料在消化道內的這種分解過程叫消化。17.17.（了解）飼料經過消化后，營養(yǎng)物質通過消化道粘膜上皮細胞進入血液循環(huán)的過程叫吸收。38.8.影響鈣磷利用的因素？影響鈣磷利用的因素？1)

8、腸中的酸度。2)飼料中鈣磷的比例。3)維生素D的供給。4)飼料中草酸、植酸的含量。9.9.水溶性維生素主要有以下特點？水溶性維生素主要有以下特點？1)水溶性維生素可從食物及飼料的水溶物中提取。2)除含碳、氫、氧元素外，多數(shù)都含有氮，有的還含硫或者鈷。3)B族維生素主要作為輔酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中的各種反應。多數(shù)情況下，缺乏癥無特異性，而且難以與其生化功能直接相聯(lián)系。食欲下降和生長受阻是共同的缺乏癥狀。4)B族維生素多數(shù)通

9、過被動的擴散方式吸收，但在飼糧供應不足時，可以主動的方式吸收。維生素B12的吸收較特殊，需要胃分泌的一種內因子幫助。5)除維生素B12外，水溶性維生素幾乎不在體內貯存。6)主要經尿排出(包括代謝產物)。10.10.影響維持需要的因素？（每條要擴展一下）影響維持需要的因素？（每條要擴展一下）1)動物動物這一因素包括動物種類、品種、年齡、性別、健康狀況、皮毛類型及密度等；動物種類不同，維持需要明顯不同，如牛每天維持需要的絕對量比禽高數(shù)十倍；

10、同種而不同品種的動物，維持需要也不一樣，如產蛋雞的維持能量需要比肉雞高1015%，奶用種牛比肉用種牛高1020%；不同生長階段的動物，維持需要差異亦較明顯，年齡越小，單位體重的基礎代謝越高，29kg的仔豬比20kg以上豬的維持能量需要高15%左右。2)2)活動量活動量3)3)飼料飼料4)4)環(huán)境溫度環(huán)境溫度第二章飼料1.1.消化能消化能飼料消化能是指動物食入飼料的總能扣除糞能后所剩余的能量的價值。2.2.代謝能代謝能是指飼料的消化能在扣

11、除尿能和甲烷氣體后所剩余的部分，即ME=DEUECH4e。3.3.凈能凈能是指飼料中真正能被動物利用的那部分能量，它是飼料能量價值評定的最終生理指標和最準確指標，尤其是對反芻動物更應采用凈能體系。NE=HEMI。4.L.E.Harris根據飼料的營養(yǎng)特性將飼料分為粗飼料粗飼料、青綠飼料青綠飼料、青貯飼料青貯飼料、能量飼料能量飼料、蛋白質補充料蛋白質補充料、礦物質飼料礦物質飼料、維生素飼料維生素飼料、飼料添加劑飼料添加劑8大類。5.能量飼

12、料主要包括谷實類谷實類、糠麩類糠麩類、脫水塊根脫水塊根、塊莖塊莖及其加工副產品加工副產品、動植動植物油脂物油脂以及乳清粉乳清粉等。6.蛋白質飼料可分為植物性蛋白質飼料植物性蛋白質飼料、動物性蛋白質飼料動物性蛋白質飼料、微生物蛋白質飼微生物蛋白質飼料和工業(yè)合成產品工業(yè)合成產品。7.富含脂肪的豆類籽實和油料籽實提取油后的副產品統(tǒng)稱為餅粕類飼料。經壓榨提油后餅狀為餅，而經浸提脫油后的碎片或粗粉狀副產品為粕。8.8.配合飼料（配合飼料（fmul