宣傳信息201108

1、1健康教育宣傳信息健康教育宣傳信息JIANJIANKANCKANCJIAOJIAOYUYUXUANXUANCHUANCHUANXINXINXIXI高溫季節(jié)的食品衛(wèi)生及防暑降溫高溫季節(jié)的食品衛(wèi)生及防暑降溫一、高溫季節(jié)如何注意飲食衛(wèi)生一、高溫季節(jié)如何注意飲食衛(wèi)生1、在家用餐：注意食品衛(wèi)生加工、儲(chǔ)藏食品時(shí)應(yīng)做到生、熟分開(kāi)，避免用于處理生、熟食品的刀具、案板混用，以防交叉?zhèn)魅?；加工制作食品前和再次間歇后必須把手洗凈；保持廚具和廚房的清潔，所有用

2、來(lái)置備食品的用具表面必須保持干凈，抹布應(yīng)每天更換，并在下次使用前煮沸消毒；冰箱等冷凍設(shè)備需定期清潔、檢查，以保證食物的冷凍效果；隔夜的食品和豆類食品必須煮熟后，才能食用。2、外出用餐：嚴(yán)防食物中毒一是盡可能少吃冷菜類食品。冷菜從開(kāi)始制作到食用之間的時(shí)間比較長(zhǎng)，加工環(huán)節(jié)較為復(fù)雜，存在著食品污染的隱患；二是最好不吃生吃、半生吃的海水產(chǎn)品，尤其是咸蟹、泥螺等海產(chǎn)品。三是不要食用來(lái)歷不明的食物，如不認(rèn)識(shí)的蘑菇、死因不明的動(dòng)物等。四是應(yīng)當(dāng)選擇衛(wèi)生

3、條件較好的餐廳就餐，避免到露天排檔用餐。同時(shí)購(gòu)買食品時(shí)要認(rèn)清食品的廠名、廠址生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)，不購(gòu)買來(lái)歷不明的散裝白酒、鹵味、蛋糕等食品。3、避免舉辦大型聚餐活動(dòng)高溫季節(jié)盡可能不舉辦大型的聚餐活動(dòng)，特別是農(nóng)村地區(qū)要避免大規(guī)模的自辦宴席，在自辦宴席中一定要杜絕食用剩菜剩飯、冷菜和外購(gòu)散裝熟食制品等危險(xiǎn)食品，避免集體中毒事故的發(fā)生。二、高溫季節(jié)謹(jǐn)防食物中毒二、高溫季節(jié)謹(jǐn)防食物中毒1、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān)。嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)”食品和無(wú)合格證、

4、檢驗(yàn)報(bào)告的食品；嚴(yán)禁采購(gòu)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及未經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；嚴(yán)禁采購(gòu)使用過(guò)期、變質(zhì)食品；嚴(yán)禁加阜阜寧寧縣縣疾疾病病預(yù)預(yù)防防控控制制中中心心主主編編2011年第8期總第110期編輯：健康教育所二〇一一年8月10日3購(gòu)買的食物要盡快食用，切莫長(zhǎng)時(shí)間存放，盡量不剩飯菜。所有生鮮食品原料及調(diào)味料添加物都要在其保質(zhì)期內(nèi)食用。2、清潔食物食用前應(yīng)徹底清洗，食物貯存場(chǎng)所、器具、容器均應(yīng)保持清潔，同

5、時(shí)做到生熟食品分開(kāi)存放。3、冷藏食物的調(diào)理及保存應(yīng)特別注意溫度控制在7℃以下而且冷藏時(shí)最好用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內(nèi)交叉污染。4、加熱食物要蒸熟、煮透再食用，尤其像海鮮類食品如毛蚶、螺獅、甲魚(yú)、牛蛙等。5、人員衛(wèi)生調(diào)理食物前徹底洗凈雙手，若手部有傷口，應(yīng)完全包扎好才可調(diào)理食物(傷口切勿直接接觸食品)。6、吃冷飲，莫貪多冷飲吃得過(guò)多會(huì)稀釋胃液，造成胃中正常菌群的紊亂，降低了局部抵抗力，容易發(fā)生腹瀉。四、四、兒童夏季飲食注意事項(xiàng)兒童夏季

6、飲食注意事項(xiàng)1.合理補(bǔ)充水分。夏天出汗較多，體內(nèi)水分丟失較多要注意及時(shí)補(bǔ)充，可以給幼兒飲用綠豆湯，可以清暑解熱。2.適當(dāng)補(bǔ)充鹽分。在出汗較多、體內(nèi)水分丟失多的同時(shí)，鹽分丟失也比較快。因此，在補(bǔ)充水分時(shí)，也應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充鹽分。3.飲食要衛(wèi)生。食品應(yīng)新鮮、清潔，不吃變質(zhì)食物，飲食宜定時(shí)定量，減輕胃腸負(fù)擔(dān)，忌食生冷、油膩及不易消化之物，食欲不振時(shí)不宜強(qiáng)制進(jìn)食。4.合理補(bǔ)充蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是保證幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的最重要的營(yíng)養(yǎng)，因此，在夏天幼兒食欲減退時(shí)，

7、要注意保證蛋白質(zhì)的攝入，如雞蛋、牛奶等5.合理進(jìn)行喂養(yǎng)。在有條件進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的情況下，應(yīng)提倡母乳喂養(yǎng)，不宜在夏季及幼兒有病時(shí)斷奶。因?yàn)橄募居變合芰ο陆担舸藭r(shí)斷奶，突然改變幼兒食物種類，則幼兒難以適應(yīng)，從而出現(xiàn)腹瀉等疾病。另外，添加輔食應(yīng)循序漸進(jìn)，品種不宜過(guò)多，變換不宜過(guò)頻。6.合理的進(jìn)食水果。應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃一些具有解暑的水果、蔬菜，如西瓜、西紅柿、冬瓜等(西紅柿每100g含維生素C約29mg，每天吃2個(gè)西紅柿，就能滿足身體對(duì)維生素C和