2017年生豬屠宰監(jiān)管掃雷行動”實施方案

1、20172017年生豬屠宰監(jiān)管年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動掃雷行動”實施方案實施方案為切實加強生豬屠宰行業(yè)管理，順利開展2017年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，制定實施方案如下。一、工作目標全面貫徹落實《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》《福建省牲畜屠宰管理條例》，加強生豬屠宰行業(yè)管理，堅持“問題導向、標本兼治、部門聯(lián)動、行刑銜接”，以小型屠宰場點、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理和生豬“代宰”行為為重點，持續(xù)保持高壓態(tài)勢，嚴厲打擊私

2、屠濫宰、屠宰病死豬、注水或注入其他物質等違法行為，有效保障豬肉質量安全。二、主要任務（一）（一）規(guī)范屠宰生范屠宰生產(chǎn)活動。在私屠濫宰易發(fā)區(qū)、多發(fā)區(qū)開展集中整治行動，嚴厲打擊生豬屠宰違法行為，規(guī)范生豬屠宰行業(yè)秩序。對生豬屠宰廠（場）開展全面排查，督促落實生豬屠宰廠（場）質量安全主體責任，嚴格執(zhí)行生豬屠宰操作規(guī)程，嚴格落實屠宰檢驗檢疫制度，規(guī)范生豬屠宰廠（場）屠宰生產(chǎn)活動。（二）（二）緊盯緊盯重點重點監(jiān)管目管目標。加強小型生豬屠宰場點監(jiān)管，

3、加大資格清理工作力度，嚴格執(zhí)行《生豬屠宰管理條例》規(guī)定的“在邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)”設置小型生豬屠宰場點的限制性要求，對不符合條件的小型生豬屠宰場點堅決予以取締，嚴厲打擊私3的生豬屠宰場點。（三）（三）嚴格執(zhí)行生豬屠宰行生豬屠宰檢驗檢檢驗檢疫制度。疫制度。督促屠宰企業(yè)落實主體責任，嚴格執(zhí)行生豬屠宰操作規(guī)程和肉品品質檢驗制度。嚴格執(zhí)行待宰靜養(yǎng)制度，嚴格落實靜養(yǎng)時限要求。官方獸醫(yī)要嚴格執(zhí)行屠宰檢疫“五不得”工作要求，嚴格按規(guī)程實施屠宰檢疫

4、。嚴格執(zhí)行豬肉產(chǎn)品“兩章兩證”上市制度，確保屠宰企業(yè)出場豬肉產(chǎn)品全部加施檢驗、檢疫合格印章，附具檢驗、檢疫合格證書。嚴格落實屠宰企業(yè)“瘦肉精”自檢制度，認真組織開展屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督抽檢，對“瘦肉精”檢測陽性結果的，嚴格按規(guī)定進行處理。（四）（四）嚴格落格落實屠宰屠宰環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)重點重點監(jiān)管措施。管措施。落實《農(nóng)業(yè)部食品藥品監(jiān)管總局關于進一步加強畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產(chǎn)品進入市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)后監(jiān)管工作的意見》，有效銜接屠宰準出與畜禽