生豬屠宰加工企業(yè)實施自愿性質量安全可追溯行為的影響因素研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、我國是世界豬肉生產和消費的第一大國，豬肉是我國居民的主要肉食品來源，豬肉產品的質量安全問題關系民生大計。盡管我國政府不斷提升對豬肉產品質量安全的監(jiān)管力度，然而，近年來頻發(fā)的豬肉產品質量安全事故警示豬肉產品質量安全水平和整個豬肉產業(yè)的質量安全管理控制水平亟待提高。農產品質量安全可追溯系統(tǒng)作為農產品質量安全風險控制管理工具，在發(fā)達國家實施以來效果顯著，現(xiàn)已成為保證農產品質量安全的必要工具。生豬屠宰加工企業(yè)是保障豬肉產品質量安全的核心主體，然

2、而其僅實施強制性質量安全可追溯行為無法有效解決當前豬肉產品的主要質量安全問題。因此生豬屠宰加工企業(yè)實施自愿性質量安全可追溯行為對提升我國豬肉產品質量安全水平意義重大。
　　 本文以MARS模型為基礎，結合農產品企業(yè)實施質量安全可追溯行為的影響因素的相關文獻，構建了研究生豬屠宰加工企業(yè)實施自愿性質量安全可追溯行為的研究模型，并運用該模型對浙江省66家生豬屠宰加工企業(yè)實施自愿性質量安全可追溯行為的影響因素進行分析，結果表明生豬屠宰加

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