食品安全召回管理制度

1、食品安全召回管理制度食品安全召回管理制度1.目的對(duì)產(chǎn)品銷售后發(fā)生或可能發(fā)生食品安全問(wèn)題或其他原因需召回時(shí)，對(duì)召回過(guò)程進(jìn)行規(guī)范制，從而確保食品安全。2.適用范圍適用于公司生產(chǎn)及銷售食品召回管理。3.職責(zé)3.1質(zhì)管部負(fù)責(zé)食品安全危害調(diào)查和評(píng)估，確定召回級(jí)別，啟動(dòng)召回，并配合追溯、召回和調(diào)換。3.2質(zhì)管部負(fù)責(zé)提出有關(guān)通知和(或)產(chǎn)品召回意見(jiàn)，并對(duì)召回產(chǎn)品提出處置措施。3.3銷售部負(fù)責(zé)產(chǎn)品的跟蹤、信息收集、數(shù)據(jù)整理、通知相關(guān)方、產(chǎn)品召回和產(chǎn)品3

2、.4銷售部有權(quán)申請(qǐng)調(diào)換貨。3.5質(zhì)管部負(fù)責(zé)產(chǎn)品檢驗(yàn)和(或)處理產(chǎn)品意見(jiàn)，并對(duì)調(diào)換產(chǎn)品提出處置措施。4.正文4.1定義4.1.1召回：是指按照規(guī)定程序，對(duì)我公司生產(chǎn)銷售的不安全食品或其它原因不合格的食品，通過(guò)換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說(shuō)明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。4.1.2不安全食品，是指有證據(jù)證明對(duì)人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：4.1.2.1已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；4.1

3、.2.2可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；4.1.2.3含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明確的食品；4.1.2.4有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。4.6召回級(jí)別的確定：根據(jù)食品安全危害的嚴(yán)重程度，食品召回級(jí)別分為三級(jí)：4.6.1一級(jí)召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會(huì)影響大的不安全食品的召回；4.6.

4、2二級(jí)召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會(huì)影響較小的不安全食品的召回；4.6.3三級(jí)召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害，危害程度輕微的，或者屬于本制度4.1.2.3項(xiàng)規(guī)定的不安全食品的召回。其他原因?qū)е率称凡环腺|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)召回的，按三級(jí)召回處理。4.7食品召回的實(shí)施4.7.1公司質(zhì)管部確認(rèn)食品屬于不安全食品或其它原因不合格應(yīng)當(dāng)召回或食品監(jiān)管部門責(zé)令召回

5、的，公司質(zhì)管部立即啟動(dòng)召回程序，核實(shí)產(chǎn)品的批次、生產(chǎn)數(shù)量，并查明庫(kù)存量、已銷售數(shù)量，查清具體銷售區(qū)域、經(jīng)銷商名單后，制定召回計(jì)劃，并同時(shí)填寫(xiě)《不合格品評(píng)審處置單》通知生產(chǎn)部及銷售部立即停止生產(chǎn)和銷售.對(duì)確定實(shí)施召回的食品，在確定召回的第一時(shí)間內(nèi)通知所有經(jīng)銷商，交銷售部實(shí)施主動(dòng)召回尚未售出的所有不安全食品。4.7.2自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起，一級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在1日內(nèi)，二級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在2日內(nèi)，三級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在3日內(nèi)，由銷售部先電話通

6、知有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費(fèi)者停止消費(fèi)，同時(shí)填寫(xiě)《召回通知》發(fā)傳真或電子郵件給顧客或消費(fèi)者。《召回通知》包括產(chǎn)品批次、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、聯(lián)系人、聯(lián)系電話、召回日期等。4.7.3公司向社會(huì)發(fā)布食品召回有關(guān)信息，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，向食品監(jiān)管部門報(bào)告。4.8召回食品的處理：4.81召回的不安全食品集中到專用的安全場(chǎng)，做明顯標(biāo)識(shí)并隔離；其它原因召回的食品銷售部安排運(yùn)輸?shù)絺}(cāng)庫(kù)。倉(cāng)庫(kù)保管員對(duì)召回產(chǎn)品做明顯標(biāo)識(shí)并隔離存放。4.8.2銷售