昆山市餐飲質量安全提升工程實施方案

1、1昆山市食品安全委員會文件昆山市食品安全委員會文件昆食安委〔2018〕5號關于印發(fā)關于印發(fā)《昆山市餐飲業(yè)質量安全提升工程昆山市餐飲業(yè)質量安全提升工程實施方案實施方案》的通知的通知各區(qū)鎮(zhèn)、城市管理辦事處，市各有關單位：現將《昆山市餐飲業(yè)質量安全提升工程實施方案》印發(fā)給你們，請結合實際，認真組織實施。附件:昆山市餐飲業(yè)質量安全提升工程實施方案昆山市食品安全委員會2018年7月12日昆山市市場監(jiān)督管理局黨政辦公室2018年7月12日印發(fā)3滿意

2、度不斷提高；餐飲服務食品安全監(jiān)管體系進一步強化，監(jiān)管能力得到提高，不發(fā)生系統性、區(qū)域性餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故。——餐飲網點布局更加合理、便捷，打造一批大眾化、集約化、標準化大型連鎖餐飲企業(yè)。——建成20條以上餐飲質量安全示范街（區(qū)、點）?！ǔ?50家以上餐飲質量安全示范店（食堂）、100家以上營養(yǎng)示范餐廳（食堂）。——培育一批餐飲名店、名廚、名菜，保護和發(fā)展一批餐飲老字號，“昆山美食”餐飲文化得到進一步弘揚?！獙W校（含托幼機構）

3、食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、大型以上餐館和規(guī)模以上機關企事業(yè)單位食堂等重點單位食品安全量化分級整體良好率達到85%以上、優(yōu)秀率達到40%以上，學校（含托幼機構）食堂實施五常等優(yōu)質管理方式覆蓋率達到90%以上?！椕苻r村自辦群體性宴席食品安全管理責任網。到2018年底，農村自辦群體性宴席備案率達到70%，2019年底達到80%，2020年底達到90%。——嚴格落實網絡第三方平臺食品安全管理責任，入網餐飲服務提供者做到持證經營、信息