生物化學 (參考答案)word 文檔

1、1大理學院成人高等教育大理學院成人高等教育《生物化學生物化學》課程作業(yè)課程作業(yè)第一章至第三章第一章至第三章一、名詞解釋一、名詞解釋1、蛋白質一級結構：指蛋白質中共價連接的氨基酸殘基的排列順序包括二硫鍵的位置。2、蛋白質變性：是指蛋白質在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構象被改變，從而導致其理化性質的改變和生物活性的喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質變性。3、DNA的解鏈溫度（Tm）：DNA的變性發(fā)生在一定范圍內(nèi)，這個溫度范圍的中點稱為溶解溫度

2、，用（Tm）表示。4、模體：模體(motif)表示具有特定功能的或作為一個獨立結構域一部分的相鄰的二級結構的聚合體，它一般被稱為功能模體（functionalmotif）或結構模體（structuralmotif），相當于超二級結構（5、酶：催化特定化學反應的蛋白質、RNA或其復合體。是生物催化劑，能通過降低反應的活化能加快反應速度，但不改變反應的平衡點。絕大多數(shù)酶的化學本質是蛋白質。具有催化效率高、專一性強、作用條件溫和等特點。6、酶

3、的活性中心：酶分子中氨基酸殘基的側鏈有不同的化學組成。其中一些與酶的活性密切相關的化學基團稱作酶的必需基團。。這些必需基團在一級結構上可能相距很遠，但在空間結構上彼此靠近，組成具有特定空間結構的區(qū)域，能和底物特異結合并將底物轉化為產(chǎn)物。這一區(qū)域稱為酶的活性中心。二、簡答題二、簡答題1、簡述蛋白質二級結構的主要形式及其結構特點。蛋白質二級結構（secondarystructureofprotein）指蛋白質多肽鏈本身的折疊和盤繞的方式。二

4、級結構主要有α螺旋、β折疊、β轉角。常見的二級結構有α螺旋和β折疊。二級結構是通過骨架上的羰基和酰胺基團之間形成的氫鍵維持的，氫鍵是穩(wěn)定二級結構的主要作用力。蛋白質在形成立體結構時，其多肽鏈部分首先折疊成α型螺旋（αhelix）和β型(βsheet)結構，并由此進一步可折疊成球形。此時，將α螺旋和β型3一、名詞解釋一、名詞解釋1、糖酵解：在缺氧狀態(tài)下，葡萄糖生成乳酸撾程。2、酮體：脂肪酸在肝內(nèi)進行代謝時所產(chǎn)生的特殊中間產(chǎn)物，。包括乙酰乙

5、酸、β羥丁酸及丙酮。3、脂肪動員：脂庫中貯存的脂肪經(jīng)常有一部分經(jīng)脂肪酶的水解作用而釋放出脂肪酸與甘油稱為脂肪的動員。4、物質在生物氧化過程中，常生成一些含有高能鍵的化合物，而這些化合物可直接偶聯(lián)ATP或GTP的合成，這種產(chǎn)生ATP等高能分子的方式稱為底物水平磷酸化。5、PO比值：指物質氧化時，每消耗1個原子氧所消耗無機磷的摩爾數(shù)（或ATP摩爾數(shù)），即生成ATP的克分子數(shù)。6、一碳單位：某些氨基酸分解代謝過程中產(chǎn)生含有一個碳原子的基團，包

6、括甲基、亞甲基、甲烯基、甲炔基、甲酚基及亞氨甲基等。二、簡答題二、簡答題1、簡述磷酸戊糖途徑的生理意義。、產(chǎn)生大量的NADPH，為細胞的各種合成反應提供還原劑（力），比如參與脂肪酸和固醇類物質的合成。2、在紅細胞中保證谷胱甘肽的還原狀態(tài)。3、該途徑的中間產(chǎn)物為許多物質的合成提供原料4、非氧化重排階段的一系列中間產(chǎn)物及酶類與光合作用中卡爾文循環(huán)的大多數(shù)中間產(chǎn)物和酶相同，因而磷酸戊糖途徑可與光合作用聯(lián)系起來，并實現(xiàn)某些單糖間的互變。5、PP