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文檔簡介
1、第一章:緒論第一章:緒論食品工業(yè):以農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品和林產(chǎn)品等可食性資源為原料,按照一定的工藝要求,經(jīng)過加工或重組,為人類提供可食用的各種制品的加工過程的工業(yè)為食品工業(yè)。食品機械:在食品工業(yè)生產(chǎn)中,把食品原料加工或重組成食品或半成品的機械和設(shè)備。第2章:輸送機械與設(shè)備:輸送機械與設(shè)備一、帶式輸送機一、帶式輸送機1、帶式輸送機:一種應(yīng)用廣泛的連續(xù)輸送機械,適用于塊狀、顆粒狀物料及整件物品的水平或小角度輸送,輸送中可以對物料進(jìn)行分選、
2、檢查、清洗、包裝等操作。2、帶式輸送機構(gòu)造:主要由輸送帶、傳動滾筒、改向滾筒、張緊裝置、上下托輥、料斗、卸料裝置等組成。3、帶式輸送機工作原理:封閉的輸送帶繞過傳動滾筒和改向滾筒,上下有托輥支撐并由張緊裝置張緊在滾筒上,當(dāng)電動機帶動傳動滾筒轉(zhuǎn)動時,由于滾筒與輸送帶之間摩擦力的作用,使輸送帶在傳動滾筒和改向滾筒間運轉(zhuǎn),便使加在輸送帶上的物料由一端被帶到另一端。4、張緊裝置:使輸送帶緊邊平坦,提高其承載能力,保持物料運行的平穩(wěn)。帶式輸送機的
3、張緊裝置一方面在安裝時張緊輸送帶,另一方面要求能夠補償因輸送帶的伸長而產(chǎn)生的松弛現(xiàn)象,使輸送帶與驅(qū)動滾筒之間保持足夠的摩擦力,避免打滑,維持件易磨損,對過載的敏感性大。5、裝料方式:?挖取法挖取法是將物料由底部加入,再被運動著的料斗所挖取提升。這種方法適用于中小塊度或磨損小的粒狀物料。特點:其運行阻力較小,故料斗的速度較高。?撒入法撒入法即物料由下部進(jìn)料口直接加入到運動著的料斗中而提升。這種方法適用于大塊和磨損性大的物料,料斗有密封裝置
4、,以防物料在料斗之間拋撒料,料斗速度低,一般不超過1ms。特點:其運行阻力較大,故料斗的速度較低。三、氣力輸送設(shè)備三、氣力輸送設(shè)備1、氣力輸送:運用風(fēng)機(或其他動力設(shè)備)使管道內(nèi)形成一定速度的氣流,將散粒物料沿一定的管路從一處輸送到另一處,稱為氣力輸送。2、優(yōu)點:結(jié)構(gòu)簡單,工藝布置靈活,輸送距離大,密封性好,適應(yīng)性廣,自動化程度高,生產(chǎn)率高。3、缺點:動力消耗大,磨損嚴(yán)重,不宜輸送濕物料,系統(tǒng)噪音大。4、吸送式氣力輸送設(shè)備特點:供料裝置
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