知識點4培養(yǎng)基遼寧省資源課

1、,一、培養(yǎng)基配制應遵循的原則二、培養(yǎng)基的類型,人工配制的、適合于不同微生物生長繁殖或積累代謝產物用的營養(yǎng)基質。,用途：促使微生物生長；積累代謝產物；分離微生物菌種；鑒定微生物種類；微生物細胞計數；菌種保藏；制備微生物制品。,,根據不同微生物的營養(yǎng)需求配制不同的培養(yǎng)基營養(yǎng)物的濃度與比例應恰當物理化學條件適宜（)培養(yǎng)基無菌，選用價格低廉，資源豐富的原料,一、培養(yǎng)基配制應遵循的原則,（一）培養(yǎng)基組分應適合微生物的營養(yǎng)特點,即根據不

2、同微生物的營養(yǎng)需要配制不同的培養(yǎng)基。 不同營養(yǎng)類型的微生物，其對營養(yǎng)物的需求差異很大。如自養(yǎng)型微生物的培養(yǎng)基完全可以（或應該）由簡單的無機物質組成。異養(yǎng)做生物的培養(yǎng)基至少需要含有一種有機物質，但有機物的種類需適應所培養(yǎng)菌的特點。 按微生物的主要類類群來說，它們所需要的培養(yǎng)基成分也不同： 細菌：牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 () 放線菌：高氏一號培養(yǎng)基 真菌：查氏合成培養(yǎng)基

3、 () 酵母菌； 麥芽汁 當對試驗菌營養(yǎng)需求特點不清楚的時候，可以采用‘生長譜’法進行測定。,（二）營養(yǎng)物的濃度與比例應恰當,●濃度過高——微生物的生長起抑制作用，濃度過小——不能 滿足微生物生長的需要?！裉嫉龋ǎ┲苯佑绊懳⑸锷L與繁殖及代謝物的形成 與積累，故常作為考察培養(yǎng)基組成時的一個重要指標；,碳源中的碳原子的數氮源中所含的氮原子的數,比值,●速效性氮（或碳）源與遲效性氮（或碳）源的比例

4、●各種金屬離子間的比例,,,（三）物理化學條件適宜,（）: 各類微生物的最適生長值各不相同： 細 菌：～放線菌：～ 酵母菌：～霉 菌：～ 在微生物的生長和代謝過程中，由于營養(yǎng)物質的利用和代謝產物的形成與積累，培養(yǎng)基的初始值會發(fā)生改變，為了維持培養(yǎng)基值的相對恒定，通常采用下列兩種方式：內源調節(jié)：在培養(yǎng)基里加一些緩沖劑或不溶性的碳酸鹽；調節(jié)培 養(yǎng)

5、基的碳氮比。外源調節(jié)：按實際需要不斷向發(fā)酵液流加酸或堿液,（）滲透壓和,滲透壓等滲溶液適宜微生物生長高滲溶液細胞發(fā)生質壁分離低滲溶液細胞吸水膨脹，直至破裂,大多數微生物適合在等滲的環(huán)境下生長，而有的菌如 則能在 的高滲溶液中生長。能在高鹽環(huán)境（～ ）生長的微生物常被稱為嗜鹽微生物（）。,（四）根據培養(yǎng)基的應用目的選擇原料及其來源,用于培養(yǎng)菌體種子的培養(yǎng)基營養(yǎng)應豐富，氮源含量宜高（碳氮比低）；用于大量生產

6、代謝產物的培養(yǎng)基其氮源一般應比種子培養(yǎng)基稍低，（但若發(fā)酵產物是含氮化合物時，有時還應提高培養(yǎng)基的氮源含量）；若代謝產物是次級代謝產物時要考慮是否加入特殊元素或特定的代謝產物；當所設計的是大規(guī)模發(fā)酵用的培養(yǎng)基時，應重視培養(yǎng)基中各成份的來源和價格，應選擇來源廣泛、價格低廉 的原料，提倡以粗代精，以廢代好。,按培養(yǎng)基成分分按培養(yǎng)基的用途分按物理性狀分,培養(yǎng)基類型,,合成培養(yǎng)基天然培養(yǎng)基,基本培養(yǎng)基富集培養(yǎng)基鑒別培養(yǎng)基,

7、固體培養(yǎng)基液體培養(yǎng)基半固體培養(yǎng)基,,,,二、培養(yǎng)基的類型及應用,.按培養(yǎng)基的成分分類,天然培養(yǎng)基 利用化學成分還不清楚 或不恒定的天然有機物質制成的培養(yǎng)基。麥汁培養(yǎng)基牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基,合成培養(yǎng)基 利用化學成分完全了解的高純化學試劑制成的培養(yǎng)基。察氏培養(yǎng)基（)、高氏一號培養(yǎng)基,半合成培養(yǎng)基 由部分天然有機物和部分化學試劑制成的培養(yǎng)基。馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基,一些營養(yǎng)物質的來源與成

8、分,.據培養(yǎng)基的物理狀態(tài)分類,液體培養(yǎng)基 呈液體狀態(tài)的培養(yǎng)基。培養(yǎng)基中未加任何凝固劑。常用于大規(guī)模工業(yè)生產以及實驗室進行微生物的基礎理論和應用方面的研究。 固體培養(yǎng)基 外觀呈固體狀態(tài)的培養(yǎng)基。加一定量的凝固劑。常用來進行微生物的分離、鑒定、活菌計數及菌種保藏。 半固體培養(yǎng)基 呈當容器倒放時不致流下、但在劇烈振蕩后則能破散狀態(tài)的凝固性固體培養(yǎng)基。瓊脂的加量為左右。半固體培養(yǎng)基常

9、用來觀察微生物的運動特征、分類鑒定及噬菌體的效價。,瓊脂和明膠的區(qū)別,.按照培養(yǎng)基的特殊用途分類,加富培養(yǎng)基 為分離某種微生物而專門設計， 加入了助長該類微生物的營養(yǎng)物質的培養(yǎng)基。 選擇培養(yǎng)基 加入了某種化學物質以抑制不需要的菌的生長, 從而促進目的菌生長的培養(yǎng)基。（正選擇、反選擇） 鑒別培養(yǎng)基 添加了某種試劑或化學藥品而對特定的微生物起鑒別作用的培養(yǎng)基。,( )培養(yǎng)基中培養(yǎng)大

10、腸桿菌，因其強烈分解乳糖而產生大量的混合酸，菌體帶,故可染上酸性染料伊紅，又因伊紅與美藍結合，使菌落呈深紫色。從菌落表面反光還可看到綠色金屬閃光。而產酸弱的菌株的菌落呈棕色。不發(fā)酵乳酸的菌落無色透明。,鑒別腸道細菌的伊紅美藍乳糖培養(yǎng)基,伊紅美藍( )培養(yǎng)基,一些鑒別培養(yǎng)基,,種子培養(yǎng)基 seed medium 培養(yǎng)發(fā)酵用的健壯的種子的培養(yǎng)基。發(fā)酵培養(yǎng)基 fermentation medium 供菌種生長、繁