技能大賽程序

1、綠島大酒店二綠島大酒店二O一一年度一一年度服務技能比賽程序服務技能比賽程序一、賽前準備：一、賽前準備：1、條桌6張，桌牌6個，文件夾4個，評分表4套，文件袋2個，秒表4塊，量尺4套。2、臺式電腦兩臺，標準間床2套，圓桌、轉盤2套。3、比賽用品：客房布草4套、餐飲餐具2套，臺布臺裙6套口布20塊4、參賽選手及觀眾提前15分鐘入場，非當班員工必須著工裝；按部門排座5、酒店領導陪同嘉賓評委入場，全體起立鼓掌歡迎；（有音樂）6、主持人上臺開場白

2、介紹領導和嘉賓；7、酒店總經理致辭8、主持人介紹競賽程序、項目設置、競賽規(guī)則；二、比賽程序二、比賽程序1、各部門抽簽形式確定比賽次序，宣布比賽次序。2、按照次序排列進行比賽：公共項目：形體禮儀（走、站、微笑、鞠躬、自我介紹），儀容儀表（工裝整潔、手、指甲、發(fā)髻、首飾）。崗位知識問答（餐飲部長為標餐配菜）。前臺服務：（崗位業(yè)務流程、崗位技能中文錄入），客房服務（中式鋪床），餐飲服務：（中式擺臺）。三、評分成績公布及頒獎：三、評分成績公布及