九年級化學全冊《第八章食品中的有機化合物》復習試卷滬教版資

1、優(yōu)質文檔優(yōu)質文檔《第八章食品中的有機化合物食品中的有機化合物》復習試卷及答案一選擇題一選擇題1下列物質屬于蛋白質的一組是（）A.淀粉淀粉酶B.血紅蛋白尿素C.血紅蛋白淀粉酶D.葡萄糖淀粉2生物酶在人體中的作用是（）A.吸附作用B.還原作用C.生物催化作用D.載體作用3甲醛水溶液能使蛋白質（）A.水解為氨基酸B.結構發(fā)生變化，使之變性C.氧化為CO2和H2OD.水解為麥芽糖和葡萄糖4下列植物中主要含有蔗糖的是（）A.馬鈴薯B.小麥C.大米

2、D.甜菜5患壞血病的是因為體內缺乏（），患軟骨病可能是因為體內缺乏（）A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D6下列食物對人體無害的是（）A.霉變的花生及大米B.用雙氧水或甲醛浸泡過的水產品C.用工業(yè)用鹽NaNO2腌制咸肉D.用呈固態(tài)的豬油烹調食品7鑒別羊毛和合成纖維的方法是（）A.用手拉，看其堅固程度B.用火點燃聞其氣味C.燃燒冷卻后用手捻D.觀察纖維的光澤8市售的洗衣粉有些能除去血漬、奶漬等蛋白質污物，這是因為生產洗衣粉時加

3、入了（）A.燒堿B.食鹽C.蛋白酶D.醋酸9血液中含有的一種含銅的呈藍色的蛋白質分子，其相對分子質量為151000。已知該優(yōu)質文檔優(yōu)質文檔16下列化學物質與人的生命活動有關的敘述中，不正確的是（）A.糖類是人類食物中主要的供能物質B.一氧化碳會與血液中的血紅蛋白結合，使人中毒C.夏天出汗多，要及時補充食鹽和水，以調節(jié)體液平衡D.劇烈運動時人體代謝加快，代謝產物中的二氧化碳不能及時排出，使血液的pH增大17生活中處處皆學問，下列說法合理的

4、是（）A.用工業(yè)酒精兌制白酒B.用活性炭吸附冰箱中的異味C.為了保持肉制品鮮美，在香腸中加入過量的亞硝酸鈉（NaNO2）D.吃松花蛋時，為了消除蛋中所含的堿性物質的澀味可加入少量食醋18下列說法中錯誤的是（）A.飲用牛奶可以補充人體鈣質B.為了保護水資源，要使用無磷洗衣粉C.中和酸性土壤要使用苛性鈉D.瓦斯、沼氣、天然氣的可燃成分均為甲烷19近一段時間，媒體不斷宣傳預防肝炎病的傳染，從防疫和環(huán)?？紤]，你認為下列餐具在“一次性餐具”的發(fā)展

5、中最有前景的是（）A.瓷器餐具B.淀粉餐具C.塑料餐具D.銀質餐具20現有4.6g某有機物在空氣中完全燃燒，生成了8.8gCO2和5.4g水，該有機物可能是（）A.CH4B.C2H4C.C2H6D.C2H5OH二填空題二填空題21食物中的營養(yǎng)素包括_________、_________、_________、_________、_________和_________，其中屬于有機物的是___________________________