月餅、蛋黃派系列休閑食品生產線項目可行性研究報告

1、第一章總論—、項目概況1、項目名稱：阜陽日生食品有限公司月餅、蛋黃派系列休閑食品生產線2、項目性質：新建3、項目承辦單位：阜陽日生食品有限公司4、項目負責人：李遠傳6、項目建設地點：阜陽物流園區(qū)皖西北商貿城加.丁園區(qū)7、建設內容及目標為弘揚我國傳統(tǒng)食品文化，加快休閑方便食品發(fā)展步伐，推進休閑方便食品技術的發(fā)展，滿足快節(jié)奏的生活需要，阜陽日生食品有限公司計劃在阜陽物流園區(qū)皖西北商貿城加工園區(qū)新建月餅、蛋黃派系列休閑食品生產線項目。項冃規(guī)劃

2、占地16.48畝（合1.0987公頃），總建筑面積8810平方米，其中新建生產車間3580平方米，倉庫3200平方米，辦公及宿舍1200平方米，其他輔助用房450平方米，建設100噸冷庫一座，購置全自動大型食品包裝機1套，烘烤箱3臺、攪拌機5臺，以及各種模具、臺案、工用具等，配套環(huán)衛(wèi)、道路、綠化及變配電等設施。8、項目投資及資金籌措項目總投資790萬元，其屮建設投資743.5萬元，鋪底流動資金46.5萬元。全部由項目單位自籌。9、主要技

3、術經濟指標年平均增長8%提高重點出口企業(yè)的國際競爭力；逐步建立合理的膳食結構，并根據合理膳食的要求，調整食品工業(yè)產業(yè)結構；要優(yōu)化產品結構，不斷開發(fā)新產品，提高產品質量和檔次，增加花色品種；食品T業(yè)排放的水、大氣污染物要做到達標排放；綜合利用水平要達到20世紀90年代國際水平形成高效的食品質量安全監(jiān)控體系。并把方便食品和功能性食品作中國食品工業(yè)的發(fā)展重點之一。焙烤食品糖制品行業(yè)的發(fā)展目標是：適應不同消費人群的需要，重點發(fā)展方便主食品、功能

4、性食品，如速凍、微波、休閑食品和中西式快餐食品，提高人們一日三餐工業(yè)化食品比重。積極采用先進生產工藝，開發(fā)糕點、餅干、糖果、冷凍飲品、果脯蜜餞及休閑食品新品種，促進傳統(tǒng)食品現代化。2、休閑食品的功能與特征隨著對休閑食品的研究和認識的不斷加深，其功能性日益受到人們的關注。近日在一次研討會上，中外營養(yǎng)學家提出：可用休閑食品抗疲勞。最新的研究表明，多食用富含抗氧化性物質的食物對抗拒疲勞和緩解壓力有顯著的作用。抗氧化劑通過控制自由基來促進人體免

5、疫系統(tǒng)。自由基是氧的一些不穩(wěn)定形式，會損害人體的一些重要脂肪，從而損傷人體細胞。維生素E、C和A等抗氧化性物質可以控制這些自由基，保護人體免疫系統(tǒng)，從而可以緩解?；顜Ыo人們的心理和牛理上的壓力，并防止不潔凈空氣帶給人體的影響?？谇爸袊蓍e食品的主要種類有：糕點、面包、餅干、谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、糖食類、肉禽魚類、干制果蔬類等。如今巧克力、蛋黃派等新型休閑食品愈來愈得到消費者的青睞。(1)巧克力含有大量的碳水化合物