超聲波霧化技術在油煙凈化上的應用研究.pdf

1、伴隨著我國經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，餐飲業(yè)在不斷的擴大，環(huán)境污染中餐飲業(yè)和居民廚房所帶來的油煙污染問題日益嚴重。開發(fā)環(huán)?？萍夹陀蜔焹艋夹g是當前解決環(huán)境污染問題的一個重大需要。 目前，飲食業(yè)廚房油煙凈化設備，依據(jù)不同的治理技術方法，主要有過濾式油煙凈化設備、水膜式油煙凈化設備、蜂窩式油煙凈化裝置、靜電型油煙凈化裝置等。但這些方法分別存在能耗高、設備復雜，管理麻煩運行費用高等問題。因此，需要找到一種新的處理技術來解決以上問題。超聲波霧化油

2、煙處理技術是一種價廉高效，有前景的油煙處理技術，應用具有巨大的經(jīng)濟效益、環(huán)境效益和現(xiàn)實意義。超聲波霧化油煙處理屬于濕法油煙處理法，擁有傳統(tǒng)濕法的優(yōu)點，同時，與傳統(tǒng)濕法相比在原理和效率上又有質的變化。由于超聲波霧化產(chǎn)生的水霧粒徑為1-10μm，其粒徑小，與空氣接觸面積大，蒸發(fā)率高能使水蒸汽迅速達到飽和，凝結于微細顆粒物上，開始了凝聚與合并的微物理過程實現(xiàn)“云”的物理沉降。云物理學、空氣動力學、斯蒂芬流的輸送等為超聲波霧化油煙處理的主要機理

3、，其中云物理學是核心機理。 本研究旨在研究影響油煙凈化的機理和條件，選擇最佳的運行參數(shù)提高油煙去除效率，建立一套能有效的油煙處理系統(tǒng)，并解決應用過程中面臨的主要難題。在研究過程中，利用了SPSS軟件提供的功能進行正交設計數(shù)據(jù)處理，將瑣碎、復雜的數(shù)據(jù)處理工作表格化，使數(shù)據(jù)處理快速、結果準確，達到對產(chǎn)品進行結構優(yōu)化的目的。通過對實驗數(shù)據(jù)進行方差分析得到各因素變量對因變量的影響程度，從而確定諸影響因素中的主要影響因素；通過相關分析得