旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式研究—基于100名學(xué)生調(diào)查結(jié)果分析

1、旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式研究旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式研究—基于基于100名學(xué)生名學(xué)生調(diào)查結(jié)果分析調(diào)查結(jié)果分析一、國內(nèi)外旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)綜述國外旅游教育始于20世紀(jì)50年代，20世紀(jì)80年代是世界各國旅游高等教育的大發(fā)展時期。各國的旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)不太相同，課程體系、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法也大相徑庭。一般而言，都是根據(jù)各自的旅游發(fā)展實際，不斷調(diào)整其培養(yǎng)目標(biāo)和課程體系。國外旅游教育的最大特點是重視應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，強

2、調(diào)教學(xué)、研究與實際相結(jié)合。應(yīng)用型環(huán)節(jié)是外國旅游本科教育課程最重要的組成部分，其大學(xué)教育中有固定的實踐時間和實踐學(xué)分。在英國，一般旅游職業(yè)技術(shù)教育院校會為第三學(xué)年學(xué)生提供48周的實習(xí)機會，且實習(xí)多在假期進(jìn)行，其目的是為了使學(xué)生在畢業(yè)前獲得工作方面的知識與經(jīng)驗，以適應(yīng)企業(yè)的需求。實習(xí)單位包括大眾性的旅游公司、旅游景點、旅館、旅游機構(gòu)和旅行代理公司等[1]。如美國康奈爾大學(xué)的飯店管理本科教育的實踐安排為：每年4月，學(xué)生有3天時間可以接管酒店，

3、為畢業(yè)生和酒店知名人士提供全方位服務(wù)；作為三四年級的學(xué)生，你可以申請為康奈爾發(fā)起組織之一的任何一個飯店工作6個月；在酒店管理學(xué)院自己的飯店和高級管理人員教育中心，學(xué)生在平時或暑假都可以得到餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、會計、前臺、宴會等崗位的實習(xí)機會[2]。美國、德國、日本等許多發(fā)達(dá)國家的發(fā)展規(guī)律表明，積極發(fā)展短期的、應(yīng)用型的、技能型的高等教育，為快速擴充和升級的旅游市場提供適應(yīng)其發(fā)展的高素質(zhì)業(yè)本科大三年級的學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查，并結(jié)合當(dāng)前教學(xué)實際，

4、提出了關(guān)于旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)模式，可以為相關(guān)的旅游院校參考借鑒。在100名旅游管理專業(yè)本科學(xué)生的調(diào)查問卷中顯示，在高考選擇旅游管理作為自己的專業(yè)主要是出于愛好和興趣，占總?cè)藬?shù)的41％。并且男女生比例達(dá)到7：93，主要是女生喜歡并選擇了旅游管理專業(yè)。圖1你報考本專業(yè)主要是因為？作為大三的學(xué)生，他們對旅游管理專業(yè)的未來并不看好，認(rèn)為旅游行業(yè)累、不穩(wěn)定的占了一半以上?？梢钥闯鰜淼綄W(xué)校后，通過一段時間的學(xué)習(xí)和與外界的接觸，他們對旅游管

5、理專業(yè)的看法有所改變。圖2你對旅游這一行是怎么評價的？由于旅游業(yè)發(fā)展迅速，市場對各層次旅游管理專業(yè)人才的需求，數(shù)量上急劇增長，知識和技能上逐步提高。旅游管理專業(yè)教學(xué)明顯跟不上市場不斷提出的對旅游管理專業(yè)人才的需求，特別是應(yīng)用型人才的需求，要表現(xiàn)在：知識陳舊，知識不夠全面、系統(tǒng)；對旅游管理的應(yīng)用認(rèn)識不夠，認(rèn)為學(xué)旅游管理專業(yè)就是伺候人，就是為別人服務(wù)，端盤子、洗碗；不能迅速解決實際工作中隨時遇到的難題，實踐能力不強[4]。在調(diào)查問卷中，學(xué)生