酒水部經理崗位職責 (2)

1、文件名酒水部經理崗位職責電子文件編碼CYFW022頁碼11●根據(jù)各餐廳的特點和要求，制定酒水銷售品種及銷售價格。●制定各種酒水的服務方式。●制定本部門的工作規(guī)程。●熟悉酒水的貨源、牌子及規(guī)格，控制酒水的進貨、領取、保管和銷售。●控制酒水出品的份量和數(shù)量，檢查出品的質量，減少損耗降低成本。●檢查和督促部屬嚴格履行職責，提高工作效率，按質按量按時完成工作任務。●培訓本部門的領班及員工的管理意識、服務技能和調酒技術。●合理安排人力，檢查各項任

2、務的落實情況，對重要宴會、酒會要到場指揮和督導?！穸ㄆ谂e辦、策劃酒水促銷活動，促進餐飲銷售。●掌握本部門的設備、用具和財產，定期清點及作維修保養(yǎng)?！褙撠熕鶎俜秶鷥鹊南腊踩ぷ骷爸伟补ぷ鳎_保安全運作。●與其他各部門的人員保持良好合作，互相協(xié)調。文件名酒水部經理崗位職責電子文件編碼CYFW022頁碼11●根據(jù)各餐廳的特點和要求，制定酒水銷售品種及銷售價格。●制定各種酒水的服務方式?！裰贫ū静块T的工作規(guī)程?！袷煜ぞ扑呢浽?、牌子及規(guī)格，控

3、制酒水的進貨、領取、保管和銷售?！窨刂凭扑銎返姆萘亢蛿?shù)量，檢查出品的質量，減少損耗降低成本?！駲z查和督促部屬嚴格履行職責，提高工作效率，按質按量按時完成工作任務?！衽嘤柋静块T的領班及員工的管理意識、服務技能和調酒技術?！窈侠戆才湃肆?，檢查各項任務的落實情況，對重要宴會、酒會要到場指揮和督導?！穸ㄆ谂e辦、策劃酒水促銷活動，促進餐飲銷售?！裾莆毡静块T的設備、用具和財產，定期清點及作維修保養(yǎng)。●負責所屬范圍內的消防安全工作及治安工作，確保安