20140306飼料營(yíng)養(yǎng)元素與動(dòng)物免疫研究進(jìn)展

1、飼料營(yíng)養(yǎng)元素與動(dòng)物免疫研究進(jìn)展飼料營(yíng)養(yǎng)元素與動(dòng)物免疫研究進(jìn)展時(shí)間：時(shí)間：20142014年3月6日作者：李某作者：李某信息來(lái)源于一覽飼料英才網(wǎng)信息來(lái)源于一覽飼料英才網(wǎng)隨著集約化養(yǎng)殖業(yè)的高度發(fā)展，家禽對(duì)應(yīng)激和疾病的易感性增加，容易發(fā)病甚至死亡，影響禽類生產(chǎn)性能的發(fā)揮。動(dòng)物的健康狀況取決于其免疫系統(tǒng)的功能與狀況。影響機(jī)體免疫力的因素很多，如遺傳（品系）、年齡、營(yíng)養(yǎng)和各種應(yīng)激等，其中營(yíng)養(yǎng)元素是影響機(jī)體免疫力的一個(gè)重要因素。營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)畜親=禽免

2、疫力的影響主要有兩個(gè)方面：（1）營(yíng)養(yǎng)充足可增強(qiáng)畜禽免疫力；（2）營(yíng)養(yǎng)缺乏可影響畜禽免疫系統(tǒng)的正常發(fā)育和作用。關(guān)于營(yíng)養(yǎng)與免疫的研究，最初的目的是探討處于低營(yíng)養(yǎng)水平時(shí)易感各種疾病的原因及宿主的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)與免疫力間的關(guān)系?，F(xiàn)在研究的重點(diǎn)則轉(zhuǎn)向如何給畜禽添加營(yíng)養(yǎng)素以改善其免疫力，進(jìn)而提高生產(chǎn)性能。營(yíng)養(yǎng)對(duì)機(jī)體免疫功能的巨大影響越來(lái)越受到營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和免役學(xué)家的重視。本文主要討論主要營(yíng)養(yǎng)元素（蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素）對(duì)機(jī)體免疫力的影響。一、免疫系

3、統(tǒng)與免疫應(yīng)答免疫是機(jī)體的一種特異性生理反應(yīng)，通過識(shí)別和排除抗原性異物維持體內(nèi)外環(huán)境的穩(wěn)定。動(dòng)物機(jī)體的免疫功能是在淋巴細(xì)胞和其他有關(guān)細(xì)胞及產(chǎn)物的相互作用下完成的，這些具有免疫作用的細(xì)胞及產(chǎn)物以及與其相關(guān)的組織和器官，構(gòu)成了機(jī)體中的淋巴細(xì)胞數(shù)目減少；雛雞蛋白質(zhì)缺乏時(shí)，對(duì)綿羊紅細(xì)胞的反映減弱，細(xì)胞免疫功能受抑制。慢性缺乏蛋白質(zhì)的大鼠，腸粘膜的顆粒細(xì)胞數(shù)目明顯減少，對(duì)病原的易感性增強(qiáng)。給雛雞喂飼缺乏蛋白質(zhì)的日糧，接種巴氏桿菌后其抗體量較少，并對(duì)

4、大腸桿菌感染力下降。但也有人認(rèn)為，蛋白質(zhì)邊緣缺乏可增強(qiáng)機(jī)體的免疫力與抵抗力。2、氨基酸與免疫保證動(dòng)物機(jī)體有最強(qiáng)的免疫力，對(duì)氨基酸的需要量超過最快生長(zhǎng)的需要量，而且補(bǔ)充膽堿和半胱氨酸均不能節(jié)省免疫所需的蛋氨酸。Hall等（1986）使用小鼠進(jìn)行的試驗(yàn)解釋了這一現(xiàn)象的機(jī)理，這是由于淋巴細(xì)胞不能利用半胱氨酸和膽堿等前體物合成的氨基酸，導(dǎo)致了免疫系統(tǒng)對(duì)蛋氨酸的需要量較其它組織高，并且這種需要不能被胱氨酸和膽堿所節(jié)省。蘇氨酸是合成免疫球蛋白分子所