動物的基本營養(yǎng)物質

1、第一章總論第一節(jié)動物的基本營養(yǎng)物質及其功能第二節(jié)營養(yǎng)代謝病及中毒病的特性第一節(jié)動物的基本營養(yǎng)物質及其功能動物為了維持自身的生命活動和生產，必須從外界環(huán)境中攝取所需要的各種營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質從化學組成來看，主要可分為水、蛋白質、碳水化合物、脂類、礦物質類、維生素類6大成分。本節(jié)主要介紹了這6大營養(yǎng)物質的營養(yǎng)作用，應著重理解，這些營養(yǎng)元素的作用是學習動物營養(yǎng)代謝性疾病和中毒病的基礎。1.水的營養(yǎng)水是動物機體的主要組成成分。水是一種理想的

2、溶劑。水是一切化學反應的介質。調節(jié)體溫。潤滑作用。2.蛋白質的營養(yǎng)蛋白質是構建機體組織細胞的主要原料。蛋白質是機體內功能物質的主要成分。蛋白質是組織更新、修補的主要原料。蛋白質可供能和轉化為糖、脂肪。3.碳水化合物供能貯能作用。合成機體成分的原料。調整胃腸道微生物區(qū)系平衡的效應。4.脂類脂類是動物體內重要的能源物質。脂肪是動物體內主要的能量貯備形式。大多數脂類，特別是磷脂和糖脂是細胞膜的重要組成成分。作為脂溶性營養(yǎng)素的溶劑。脂類的防護作

3、用。脂類是代謝水的重要來源。5.礦物元素它是動物營養(yǎng)中的一大類無機營養(yǎng)素，參與機體的構成(鈣、磷)、是構成酶活性的重要物質。第二節(jié)營養(yǎng)代謝病及中毒病的特性營養(yǎng)代謝是營養(yǎng)物質在生物體內部和外部之間通過一系列同化與異化、合成與分解，實現生命活動的物質交換和能量轉化的過程。營養(yǎng)代謝病是營養(yǎng)性疾病和代謝障礙性疾病的總稱。營養(yǎng)性疾病是指營養(yǎng)物質的不足、缺乏、不均衡或過剩導致的疾病。代謝性疾病指的是動物機體自身對營養(yǎng)物質的攝取、利用出現的障礙或紊亂

4、的疾病。營養(yǎng)代謝病常呈群體發(fā)病，其所造成的危害和損失不亞于傳染病和寄生蟲病。●營養(yǎng)代謝病的一般病因1營養(yǎng)物質攝入不平衡、草料短缺、單一、質地不良、飼養(yǎng)不當等均可造成營養(yǎng)物質缺乏。2營養(yǎng)物質吸收不良。3營養(yǎng)物質需要量增加。4參與代謝的酶缺乏。5內分泌機能異常?！駹I養(yǎng)代謝病的臨床特點群體發(fā)病。地方流行。病程較長?；疾游餇I養(yǎng)不良。生產性能低下。營養(yǎng)代謝病的診斷在診斷上，營養(yǎng)代謝性疾病有示病癥狀的很少，亞臨床病例較多，常與傳染病、寄生蟲病并發(fā)

5、，而為其所掩蓋。流行病學調查●中毒病的診斷病史調查。臨床癥狀。病理變化。動物試驗。毒物分析。治療性診斷。●中毒病的預防1開展經常性調查研究。2各有關部門大力協作。3飼料飼草的無毒處理。4農藥、殺鼠藥、化肥合理保管和使用。5宣傳和普及有關防治知識。6提高警惕，加強安全措施，制止破壞事件?！裰卸静〉闹委熥柚苟疚镂?。a除去毒源。b排除毒物。特效解毒療法。支持和對癥療法。第二章營養(yǎng)代謝病第一節(jié)糖、脂肪及蛋白質代謝病第二節(jié)礦物質代謝病第三節(jié)維生