中國對蝦（Penaeus chinensis）三種消化酶活性的研究.pdf

1、本文以酶學分析方法測定了養(yǎng)殖期的中國對蝦三種主要消化酶—蛋白酶、脂肪酶及淀粉酶活性.主要結果有:1.中國對蝦分組飼喂以不同比例配制的六種飼料40天后,測定了三種消化器官(肝胰腺、胃、中腸)的消化酶活性,結果表明:中國對蝦蛋白酶活性在飼料含蛋白質30-50％的范圍內隨蛋白質含量的增加而升高,當飼料蛋白質含量高于50％時蛋白酶活性下降.淀粉酶活性變化與此相反,表現(xiàn)為低淀粉濃度組的酶活性大于高淀粉濃度組.生長率結果顯示,45％蛋白含量使中國對

2、蝦具有最大生長率,50％蛋白含量具有最高成活率.2.研究了中國對蝦生長期和性腺發(fā)育期消化酶活性的變化.結果表明(1)、中國對蝦在生長前、中期(體長2.55cm-10.11cm)的蛋白酶、脂肪酶活性隨個體增大而升高,生長后期(體長10.11cm-12.44cm)消化酶活性逐漸下降.(2)、中國對蝦在性腺發(fā)育期消化酶活性隨卵巢的發(fā)育進程由高至低,臨產(chǎn)卵時和產(chǎn)卵后降到最低,產(chǎn)卵后迅即恢復.3.研究了中國對蝦消化酶的性質-pH值、底物濃度對酶活

3、性的影響.(1)肝胰腺、中腸和胃的最適PH值和最適PH值范圍,蛋白酶為7.5-9.5、8.1-9.5、3.3和7.5(胃蛋白酶有兩個峰值);淀粉酶為5.15-6.10、5.15和9.0(兩個峰值)、5.15;肝胰腺脂肪酶最適PH值為7.8.(2)肝胰腺、中腸和胃的最適底物濃度,蛋白酶為5.0mg/ml、2.0mg/ml、3.0mg/ml;淀粉酶為0.8 mg/ml、0.6 mg/ml和0.4 mg/ml;脂肪酶為25％、20％和25％.