蛋白質水平對鳡幼魚生長、消化和蛋白質代謝的影響.pdf

1、本研究中,以白魚粉和酪蛋白為蛋白源設計了5個不同蛋白質水平(41％、45％、49％、53％和57％)的等能飼料,采用室內循環(huán)水養(yǎng)殖過濾系統(tǒng),在水溫為27.8±1.7℃的條件下對鳡(Elopichtys bambusa Richardson)幼魚進行了為期56天的生長實驗,以確定其適宜蛋白質需要量,并探究飼料蛋白質水平對鳡幼魚的體成分、肝胰臟和腸道相關指數(shù)以及消化酶活性等的影響。結果如下:
　　 1、蛋白質水平對鳡幼魚生長性能的影

2、響:
　　 各試驗組幼魚的成活率均很高,為95.56％～100％,組間無顯著差異(P>0.05)。增重率和特定生長率隨著飼料蛋白質水平的增加而上升,蛋白質水平低于49％的各組有顯著性差異(P<0.05),高于49％的各組之間差異不顯著(P>0.05)；蛋白質水平低于57％的各組飼料效率與增重率的變化趨勢相同,但蛋白質水平57％組顯著低于49％組(P<0.05)；蛋白質效率在蛋白質水平為49％的試驗組顯著高于其它組(P<0.05)

3、。
　　 2、蛋白質水平對鳡幼魚體成分的影響:
　　 各組鳡幼魚全魚水分含量隨飼料蛋白質水平的升高無顯著性差異(P>0.05)。魚體中粗蛋白含量隨飼料蛋白質水平的升高表現(xiàn)為先升高后維持一定水平,其中49％組魚體蛋白含量(18.72％)比41％組的17.11％提高了9.4％,差異顯著(P<0.05)。隨著飼料蛋白質水平的升高,魚體中的脂肪含量呈下降的趨勢,而魚體灰分含量則表現(xiàn)出相反的趨勢。
　　 3、蛋白質水平對鳡

4、幼魚肝胰臟和腸道相關指數(shù)的影響:
　　 隨著飼料蛋白質水平的升高,鳡幼魚的肝胰臟體比由41％組的1.71％逐漸減小至57％組的1.30％,差異顯著(P<0.05)；其中41％、45％、49％和57％組之間差異顯著(P<0.05),而45％組和49％組則無顯著性差異(P>0.05)。鳡幼魚的腸體比和腸長比表現(xiàn)出了跟肝胰臟體比相似的趨勢,其下降的趨勢均較肝胰臟體比的下降趨勢平緩。
　　 4、蛋白質水平對鳡幼魚肝胰臟和腸道酶活

5、的影響:
　　 當飼料蛋白質水平由41％升至49％時,鳡幼魚肝胰臟蛋白酶和脂肪酶活力均隨飼料蛋白質水平的升高而增大,最大值分別為14.27、0.108 U/mg prot,之后各組差異不顯著(P>O.05)。肝胰臟淀粉酶活力隨飼料蛋白質水平的變化未有顯著性差異(P>O.05)。肝胰臟谷丙轉氨酶與谷草轉氨酶的活力隨飼料蛋白質的變化趨勢相似,均表現(xiàn)為先增大后減小的趨勢,最大值出現(xiàn)在蛋白質水平為49％時,分別為2.10、3.00 U/

6、mg prot。
　　 鳡幼魚腸道蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活力隨飼料蛋白質水平的變化趨勢各異。蛋白酶活力隨飼料蛋白質水平的升高先升后降,各組之間均有顯著性差異(P<0.05),其中49％組最高(29.84 U/mg prot),比低蛋白組的21.22 U/mg prot高40.6％。脂肪酶活力則不受飼料蛋白質水平變化的影響,各組間無顯著性差異(P>0.05)。隨著飼料蛋白質水平的提高,淀粉酶活力呈逐漸降低的趨勢,且41％、45％、

7、49％和53％組之間存在顯著性差異(P<0.05),而53％組和57％組間則無顯著差異(P>0.05)。
　　 以上結果表明:飼料蛋白質可促進鳡幼魚的生長,利于體蛋白的沉積,增強消化酶的分泌能力；同時飼料蛋白質提高了鳡幼魚肝胰臟谷草轉氨酶與谷丙轉氨酶活力,增強了魚體對蛋白質的代謝能力。以增重率和蛋白質效率為指標,分別采用折線模型和二次曲線模型分析表明,當魚體重范圍為5-20克時,鳡幼魚對飼料蛋白質的適宜需要量為48.4‰50.2