不同動(dòng)物Vc合成能力的研究.pdf

1、Vc是各類動(dòng)物所必需的營(yíng)養(yǎng)成分。本研究以各類動(dòng)物為對(duì)象，研究不同動(dòng)物Vc合成組織、能力的異同，并探討最佳的Vc合成能力測(cè)定方法。
　　 采用兩種Vc合成能力測(cè)定方法對(duì)樣品進(jìn)行分析，第一種方法是Ayaz等(1976)試驗(yàn)中采用的方法，第二種方法Débora(2001)是在第一種方法Ayaz等(1976)的基礎(chǔ)上作了改進(jìn)以后的方法，在樣品培養(yǎng)溫度和比色波長(zhǎng)上都有所變化，主要區(qū)別在于：①樣品培養(yǎng)溫度在測(cè)定哺乳動(dòng)物和鳥類組織時(shí)用37℃，

2、在測(cè)定其他動(dòng)物組織時(shí)用30℃，而第一種方法對(duì)任何種類動(dòng)物組織測(cè)定都是37℃；②在進(jìn)行分光光度分析的時(shí)候，采用524nm的波長(zhǎng)，而第一種方法采用的是500nm的波長(zhǎng)。試驗(yàn)結(jié)果表明，用第二種方法測(cè)定所得到的結(jié)果與以往的研究結(jié)果基本符合，而方法一的測(cè)定結(jié)果與過往研究成果有較大出入，由此可知方法二對(duì)于本試驗(yàn)來說是更適合的測(cè)定方法。
　　 選取鱘魚、草魚和黑魚這三種魚類的肝臟和腎臟進(jìn)行Vc合成能力的比較分析。鱘魚的腎臟能測(cè)出L—古洛糖酸—

3、1，4—內(nèi)酯氧化酶(GLO)活性，而肝臟中卻測(cè)定不到這種酶的活性，而草魚和黑魚的測(cè)定結(jié)果表明其肝臟和腎臟中均不含GLO。選取牛蛙、石蛙和虎紋蛙這三種兩棲類動(dòng)物的肝臟和腎臟進(jìn)行Vc合成能力的比較分析。牛蛙、石蛙和虎紋蛙Vc合成組織、能力近似，腎臟有L—古洛糖酸—1，4—內(nèi)酯氧化酶(GLO)，而肝臟中卻測(cè)定不到，而三種蛙的腎臟測(cè)定結(jié)果差異不明顯(P＞0.05)，表明兩種蛙在Vc合成能力上比較接近。另外，兩棲類動(dòng)物Vc合成能力明顯高于其他動(dòng)物

4、。選取了兩種不同的爬行類動(dòng)物甲魚和巴西龜來比較，分別測(cè)定它們的肝臟和腎臟GLO活性。甲魚和巴西龜Vc合成組織相同，但能力有差別。中華鱉和巴西龜?shù)哪I臟能測(cè)到L—古洛糖酸—1，4—內(nèi)酯氧化酶(GLO)，而肝臟中卻測(cè)定不到，而中華鱉和巴西龜?shù)哪I臟測(cè)定結(jié)果差異明顯(P＜0.05)，表明巴西龜?shù)腣c合成能力高于中華鱉。選取不同的鳥類雞、鴨和鴿子來比較，分別測(cè)定它們的肝臟和腎臟GLO活性。雞、鴨和鴿子Vc合成組織相同，但是合成能力不同。雞、鴨和鴿子

5、的肝臟有L—古洛糖酸—1，4—內(nèi)酯氧化酶(GLO)，而腎臟中卻測(cè)定不到，而雞、鴨和鴿子的肝臟測(cè)定結(jié)果差異明顯(P＜0.05)，表明三種鳥類在Vc合成能力上接近，但也有一定差異，雞＞鴨＞鴿子。另外，鳥類的GLO活性在所有研究動(dòng)物中也是較高的。選取了兩種不同的哺乳動(dòng)物豬和兔來比較，分別測(cè)定它們的肝臟和腎臟GLO活性。豬和兔Vc合成組織相同，但是合成能力差異較大。豬和兔的肝臟有L—古洛糖酸—1，4—內(nèi)酯氧化酶(GLO)，而腎臟中卻測(cè)定不到.而

6、豬和兔的肝臟測(cè)定結(jié)果差異明顯(P＜0.05)，表明這兩種哺乳類動(dòng)物在Vc合成能力上存在較大差異，合成能力豬＞兔。
　　 選取了三種不同生長(zhǎng)階段的小鼠來比較分析，分別測(cè)定它們的肝臟和腎臟GLO活性。不同生長(zhǎng)階段的小鼠都有Vc合成能力，但是在不同的生長(zhǎng)階段，其Vc合成能力差異很大。小鼠的肝臟有L—古洛糖酸—1，4—內(nèi)酯氧化酶(GLO)，而腎臟中卻測(cè)定不到，而不同生長(zhǎng)階段小鼠的肝臟測(cè)定結(jié)果差異明顯(P＜0.05)，表明不同生長(zhǎng)階段的小