毛細(xì)管電泳分離技術(shù)在蜂蜜品質(zhì)評(píng)價(jià)中的應(yīng)用.pdf

1、中國(guó)是蜂蜜生產(chǎn)消費(fèi)大國(guó)，蜂蜜中富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，極具保健功能，廣受人們的歡迎，但隨著近期頻頻爆出的蜂蜜摻假以及劣質(zhì)蜂蜜等問(wèn)題，人們對(duì)蜂蜜品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。蜂蜜的成分及其質(zhì)量主要跟它的地理起源和植物來(lái)源有關(guān)，同時(shí)也受環(huán)境、加工和儲(chǔ)存的影響。蜂蜜成分分析和藥物殘留分析可以作為評(píng)價(jià)蜂蜜品質(zhì)的指標(biāo)之一。蜂蜜中的很多成分都直接影響著它的顏色、香氣、口感和保健功效，而蜂蜜中藥物殘留不僅降低其原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還不利于人體健康，毛細(xì)管電

2、泳(CE)技術(shù)在小分子物質(zhì)分析上表現(xiàn)出越來(lái)越多的優(yōu)點(diǎn)，其中包括高效、適用化合物廣、基質(zhì)耐受性好、試劑樣品消耗少且對(duì)環(huán)境友好。為了更好的評(píng)價(jià)蜂蜜的品質(zhì)，本論文建立了蜂蜜中低分子量有機(jī)酸、磺胺類化合物以及多酚類化合物的毛細(xì)管電泳檢測(cè)法，具體結(jié)論如下:
　　1.在毛細(xì)管區(qū)帶電泳-間接紫外檢測(cè)法的基礎(chǔ)上聯(lián)合在線富集技術(shù)即柱頭場(chǎng)放大技術(shù)，并將之運(yùn)用到蜂蜜樣品低分子有機(jī)酸的分析中，在裸露未涂層石英毛細(xì)管柱中，以10mmol/L3，5-二硝基苯

3、甲酸為背景電解質(zhì)(pH3.5);20％甲醇和0.3mmol/LCTAB為分離介質(zhì)添加劑，8種有機(jī)酸在8.5分鐘內(nèi)得到分離，線性良好，檢出限在8-30 ug/kg之間，回收率在82％-99％，RSD在8.0％以內(nèi)，適用于蜂蜜中有機(jī)酸的檢測(cè)。
　　2.建立了毛細(xì)管區(qū)帶電泳直接紫外檢測(cè)法分析多種磺胺類藥物并且結(jié)合固相萃取前處理，以20mmol/L的磷酸氫二鉀(pH9.0)為緩沖運(yùn)行液，樣品經(jīng)固相萃取柱萃取提取，用0.22μm膜過(guò)濾超聲脫