乳酸片球菌S204抑菌特性及玉米秸稈乳酸發(fā)酵的研究.pdf

1、作為農業(yè)和畜牧業(yè)大國，農副產品的需求量與日俱增，農業(yè)生產過程中產生的秸稈等副產物產量不斷增加，與此同時對新型綠色健康型飼料用秸稈的需求也日漸攀升，農作物秸稈的資源化利用、經濟高效的家畜飼料、或飼料添加劑的研發(fā)成為行業(yè)內的研究熱點，而微生物發(fā)酵秸稈生產高乳酸高活菌的飼用產品是一種有效的解決手段。
　　本課題中研究了乳酸片球菌發(fā)酵液對腸道病原菌的抑菌特性;并以水洗并堿處理的玉米秸稈為原料，用乳酸片球菌S204進行分批補料上罐發(fā)酵生產乳

2、酸及活菌劑。研究結果如下:
　　采用指示菌涂布法以及雙層瓊脂平板法研究乳酸片球菌S204發(fā)酵液對11種常見微生物的抑菌譜，結果表明S204發(fā)酵液對一些常見的腸道病原菌如單核增生李斯特菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和藤黃微球菌等有顯著的抑菌效果。S204發(fā)酵液抑菌效果在pH3.0時最好，pH超過6.0則失去活性;對溫度耐受性好，100℃處理30min活性無損失;氮源濃度的提高有助于抑菌物質的產生。
　　研究S204在不同碳源培養(yǎng)

3、基中的生長特性，發(fā)現(xiàn)該菌株能利用葡萄糖、木糖、木二糖產生乳酸，具備發(fā)酵秸稈水解液的能力。經過搖瓶及上罐發(fā)酵實驗得出S204利用水洗堿處理玉米秸稈同步糖化發(fā)酵產乳酸最適條件為:在12％水洗秸稈中添加20g/L玉米漿干粉，控制pH6.0，37℃下發(fā)酵72h乳酸濃度可達108.28g/L，乙酸12.08g/L，活菌數(shù)100億CFU/mL。水洗堿處理玉米秸稈的乳酸轉化率為0.753g/g，平均產酸速率為1.5g/L/h，乙酸轉化率為0.052g