基于快檢技術的沈陽市食用農產品風險管理問題研究.pdf

1、食用農產品安全快速檢測技術是食品安全風險管理的重要檢測手段?，F如今國家十分注重食品安全的監(jiān)督和管理，耗費巨資為各級行政監(jiān)管部門配置高端檢測設備，創(chuàng)建較為完整的系統從而實現更好的檢驗?；谏鲜霰尘耙蛩兀疚囊允秤棉r產品風險管理存在的問題及對策研究為題，基于快檢技術，對筆者熟悉的沈陽市農貿市場食用農產品快速安全檢測進行實際考察，同時尋找食用農產品風險管理存在的問題及原因，運用風險管理理論以快檢技術進行風險識別，并以此為中心點向兩端延伸研究思

2、路，對已經檢測出的食用農產品安全問題進行風險控制，最后提出防患于未然的風險規(guī)避措施。
　　本研究分為四個部分：第一章是緒論，首先介紹了本文的選題背景及意義，陳述了國內外關于快檢技術、食品安全及風險管理的相關理論研究，指出本文的創(chuàng)新點及研究方法。第二章是對所要研究的概念進行闡釋,引入市場失靈理論和風險管理理論，并闡明快檢技術應用于食用農產品風險管理的必要性與可行性。第三章是基于快檢技術的食用農產品風險管理實際應用，以沈陽市為例，介紹