食用農產品食品安全管理制度

1、食用農產品食品安全管理制度 食用農產品食品安全管理制度市場開辦者應當建立健全食品安全管理制度，督促銷售者履行義務，加強食用農產品質量安全風險防控。市場開辦者主要負責人應當落實食品安全管理制度，對本市場的食用農產品質量安全工作全面負責。市場開辦者應當配備專職或者兼職食品安全管理人員、專業(yè)技術人員，明確入場銷售者的食品安全管理責任，組織食品安全知識培訓。市場開辦者應當制定食品安全事故處置方案，根據(jù)食用農產品風險程度確定檢查重點、方式、頻次等

2、，定期檢查食品安全事故防范措施落實情況，及時消除食用農產品質量安全隱患。一、食用農產品產地準出與市場準入制度 一、食用農產品產地準出與市場準入制度食用農產品生產企業(yè)或者農民專業(yè)合作經濟組織及其成員生產的食用農產品，由本單位出具產地證明；其他食用農產品生產者或者個人生產的食用農產品，由村民委員會、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府等出具產地證明；無公害農產品、綠色食品、有機農產品以及農產品地理標志等食用農產品標志上所標注的產地信息，可以作為產地證明。市場開辦者應當

3、查驗并留存入場銷售者的社會信用代碼或者身份證復印件，食用農產品產地證明或者購貨憑存期限不得少于 6 個月。實行統(tǒng)一配送銷售方式的食用農產品銷售企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一建立進貨查驗記錄制度；所屬各銷售門店應當保存總部的配送清單以及相應的合格證明文件。配送清單和合格證明文件保存期限不得少于 6 個月。從事食用農產品批發(fā)業(yè)務的銷售企業(yè)，應當建立食用農產品銷售記錄制度，如實記錄批發(fā)食用農產品名稱、數(shù)量、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內

4、容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于 6 個月。鼓勵和引導有條件的銷售企業(yè)采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等方式，建立食用農產品進貨查驗記錄制度。四、食用農產品質量安全自查制度 四、食用農產品質量安全自查制度銷售者應當建立食用農產品質量安全自查制度，定期對食用農產品質量安全情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)不符合食用農產品質量安全要求的，應當立即停止銷售并采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止銷售并向所在地縣級食品藥品監(jiān)督