M餐飲公司績效考核體系優(yōu)化研究.pdf

1、績效考核是人力資源管理的核心，通常我們將績效考核視為提升企業(yè)管理效率和綜合治理水平的重要評價標準之一，企業(yè)將績效考核列為企業(yè)發(fā)展與企業(yè)管理的根基，在此基礎上完善企業(yè)管理流程化，管理方式規(guī)范化，讓管理人員精確評估企業(yè)組織的執(zhí)行進度和發(fā)展效率，以明確的目標為基準高效工作。M餐飲公司績效考核方案擬以企業(yè)發(fā)展規(guī)劃戰(zhàn)略為指導，運用目標管理理論，識別關鍵指標，分層級對服務人員、炊事人員、班組長等建立規(guī)范高效的績效考核體系。
　　論文在對M餐飲

2、公司服務人員績效考核現(xiàn)狀分析的基礎上，針對餐飲公司以往崗位績效考核中存在的“重考核、輕績效，重個人、輕團體，重結果，輕過程”等問題，對M餐飲公司的考核流程、考核方式和考核內容進行了深入的分析與系統(tǒng)性優(yōu)化。
　　論文主要針對以下三個方面進行探討:
　　第一，考核流程方面，優(yōu)化了M餐飲公司職種績效考核內容制定過程和簽訂流程，說明服務崗位的變動性和靈活性等特點，強調團隊的重要性。
　　第二，考核方式方面，依據(jù)餐飲服務管理流程

3、，采用年終考核和季度考核相結合的方式，突出工程項目的生命周期和考核的階段性，強化了績效考核的過程管控效益。
　　第三，考核內容方面，以國際領先的人力資源管理及績效考評理念和考核評估方法，設計涵蓋“特征、行為、業(yè)績”等三個維度的指標體系進行全面考核，一方面要考核其對餐飲服務在質量評估、安全、時間等維度方面的考察，同時也要重視餐飲服務職種自身的專業(yè)技能、管理素養(yǎng)和團隊建設方面的貢獻。將項目管理的一些思想運用到餐飲服務崗位的績效考核中。