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1、⑧StudentNo—1—12011324001807SouthwestUniversityMasterDegreeDissertationEffectsofmicrowaveradiationonglucoselS0meraSeCandidate:GuozhouHUSupervisorProfJianquanKANMajorFoodScienceResearchRange:FoodSafetyandQualityControlSubm
2、issionDate:16伍May2014DateofDebate:24他May2014UniversityConferringDegree:SouthwestUniversityChongqingChinaMay2014目錄摘要一IABSTRACT。Ⅲ第一章文獻(xiàn)綜述111葡萄糖異構(gòu)酶概述1111葡萄糖異構(gòu)酶的應(yīng)用l112葡萄糖異構(gòu)酶的固定化技術(shù)4113葡萄糖異構(gòu)酶酶活力檢測(cè)方法612微波加熱原理與特點(diǎn)8121微波加熱的原理8122微波
3、加熱的特點(diǎn)9l3微波輻射處理對(duì)酶的影響10131微波輻射對(duì)酶結(jié)構(gòu)的影響10132微波輻射對(duì)酶活性的影響。1l133微波輻射對(duì)酶動(dòng)力學(xué)的影響1214立題背景及意義l315本論文主要研究?jī)?nèi)容14第二章微波輻射處理對(duì)葡萄糖異構(gòu)酶性質(zhì)的影響研究1521材料與方法15211試驗(yàn)材料與試劑15212試驗(yàn)儀器15213試驗(yàn)方法16214分析測(cè)定方法18215試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理方法2022結(jié)果與分析20221微波輻射對(duì)葡萄糖異構(gòu)酶活力的影響20222微波處理
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