基于內部服務的餐飲集團員工績效管理研究——以在HB集團應用為例.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、面對激烈的市場競爭及“四高一低”的經營困局，實施精細化管理成為餐飲集團的必然選擇。員工績效管理作為提升企業(yè)精細化管理水平的重要工具一直是理論界和實踐領域關注的熱點，而內部服務作為新興理論則成為企業(yè)提升員工績效的新的理論基礎。目前對于內部服務應用于餐飲集團員工績效管理的研究尚不多見?；诖耍撐囊詥T工績效管理及內部服務相關理論作為研究基礎，從理論和實際應用兩個方面，依托內部服務對餐飲集團員工績效管理進行了系統(tǒng)研究。
　　 首先，論

2、文深入分析了餐飲集團員工績效管理實施現(xiàn)狀、存在問題及其原因，并研究了內部服務對解決現(xiàn)存問題的作用。其次，通過對餐飲集團員工特征及工作特征的探討，總結了影響餐飲集團員工績效管理的三項關鍵性因素，分別為員工個體因素、企業(yè)環(huán)境因素及績效管理實施過程中的因素。在此基礎上，分析了內部服務對各影響因素的作用。再次，就基于內部服務的餐飲集團員工績效管理的特點、目的與原則進行了探討，并從績效計劃、績效實施與控制、績效考核與反饋、績效考核結果的應用四個維

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