微生物谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶發(fā)酵條件的優(yōu)化.pdf_第1頁
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文檔簡(jiǎn)介

1、　　本文以實(shí)驗(yàn)室保藏的鏈霉菌HS-1為生產(chǎn)菌株，以提高酶活為主要研究目標(biāo)，以搖瓶發(fā)酵為主，主要研究的內(nèi)容有：發(fā)酵培養(yǎng)基成分對(duì)MTG搖瓶發(fā)酵的影響；人造沸石對(duì)產(chǎn)MTG的影響及提高產(chǎn)MTG酶活機(jī)理的探討；發(fā)酵條件的優(yōu)化及10升罐的小試實(shí)驗(yàn)。 通過以上研究得到如下結(jié)果：通過對(duì)不同氮源對(duì)酶活的影響研究，以高壓水解所得豆餅粉水解物為有機(jī)氮源有利于酶活的提高，酶活為3.86u/mL；合適的水解條件是：2mol/L的鹽酸，水解1h，固液比為1

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