基于COSO理論框架的乳品供應鏈風險管理研究.pdf

1、近年來,我國的食品行業(yè)一直保持著高速的發(fā)展。隨著人們生活水平的提高,越來越多的人在飲食上更加注重營養(yǎng)的攝入,特別是被稱為“完善食品”的乳制品因其營養(yǎng)豐富越來越受到人們的歡迎。據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會統(tǒng)計,2000年到2006年之間中國的人均消費奶制品量增長了76％,但同時也伴隨著很多安全隱患,在整個乳品供應鏈的各個環(huán)節(jié)上面,質(zhì)量問題頻繁發(fā)生。如何避免乳品行業(yè)食品安全事故再次發(fā)生,提高乳品供應鏈的整體抗風險水平,增強我國乳業(yè)國際競爭力成為迫切的問題

2、。
　　本文試圖從供應鏈的角度出發(fā),將COSO風險管理理論應用于乳品行業(yè)的風險研究,找出目前我國乳品行業(yè)存在的問題,分析影響其發(fā)展的風險因素,為解決風險問題和提高其競爭力提出相應的對策。這對我國乳品供應鏈的風險管理來說是十分迫切和必要,既具有理論意義也具有現(xiàn)實意義。
　　(1)通過介紹本論文的研究背景,論述供應鏈環(huán)境下乳品行業(yè)的風險管理研究的重要性和必要性。介紹國內(nèi)外已有的有關供應鏈風險管理、COSO風險管理框架、食品供應鏈

3、以及乳品行業(yè)的風險管理方面的研究成果以及研究發(fā)展,還介紹了供應鏈風險管理以及食品供應鏈風險管理的一些概念和理論知識。
　　(2)COSO風險管理框架在乳品供應鏈的實施。通過采用問卷調(diào)查的方式,對乳品行業(yè)的風險管理進行實證研究,構建乳品行業(yè)的風險管理指標體系,采用模糊綜合評價方法對乳品供應鏈的風險進行評估,最后提出風險管理對策。
　　本文的研究成果,有利于推動我國乳品供應鏈風險管理方面的研究,為我國乳品行業(yè)的風險管理提供建議,