《詩經》中的蔬菜研究_6081.pdf

1、《詩經》是一部周詩，詩中包含了大量的有關兩周時期社會生活狀況的寶貴資料，是研究兩周社會生活的重要史料。其中，有許多關于周人采集、種植、食用蔬菜的記載，然而這些記載并未引起學界的重視，目前學界對《詩經》中蔬菜的種類、數(shù)量等仍缺乏清楚的認識。
　　本文通過對《詩經》的仔細分析，得出《詩經》中的栽培蔬菜共有8種，按農業(yè)生物學分類法，分別為：根菜類蔬菜：廬；豆類蔬菜：菽；瓜類蔬菜：瓜、瓠；蔥蒜類蔬菜：韭；綠葉類蔬菜：葵；多年生蔬菜：諼草；

2、其他蔬菜：苴?！对娊洝分械囊吧卟斯灿?7種，分別為：水生類野菜：荇菜、蘋、藻、荷、蒲、茆、蓼、藚、芹；藻類野菜：卷耳；多年生野菜：芣苢、蔞、蘩、蕨、薇、芄蘭、苓、莫、荍、蘋、蓫、葍、筍、椒、杞、葛；根菜類野菜：葑、菲；綠葉類野菜：荼、薺、唐、苕、蒿、萊、莪、芑、堇。
　　周代雖然仍保持著以野生蔬菜為主、栽培蔬菜為輔的蔬菜結構，與前代相比，蔬菜栽培業(yè)取得了一定的進展。首先，政府部門專門成立了多個機構來負責與蔬菜相關的事務，如場人對