高脂飲食對SD大鼠胰島β細胞功能、脂代謝及氧化應(yīng)激狀態(tài)的影響.pdf

1、第一部分高脂飲食在誘導(dǎo)SD大鼠發(fā)生肥胖過程中對β細胞功能及脂代謝的影響
　　目的: 觀察高脂飲食在誘導(dǎo)SD大鼠發(fā)生肥胖過程中對β細胞功能及脂代謝的影響。
　　方法: 36只出生5周齡的清潔級SD大鼠隨機分為普通飲食組(ND)、高能高脂組(HD)和限能高脂組(LHD)。分別給予普通飲食（飼料熱量為350Kcal/100g，主要能量比為脂肪13％，碳水化合物64％，蛋白質(zhì)23％）、高脂飲食（飼料熱量為460Kcal/100g，主

2、要能量比為脂肪47％，碳水化合物39％，蛋白質(zhì)14％）、限能高脂飲食（控制每日攝食的總熱量與普通飲食組相同，飼料構(gòu)成比同高脂飲食組）。喂養(yǎng)12周后比較各組大鼠的體脂分布情況、血糖和胰島素水平，以及各項血脂指標，并采用高糖正胰島素鉗夾實驗方法評價各組大鼠的胰島β細胞功能。
　　結(jié)果: 喂養(yǎng)12周后，高能高脂組大鼠的體重較入組時增長了442.72±59.35 g，LEE指數(shù)為351.71±15.72(g1/3/cm)，明顯高于普通飲食

3、組(體重增長362.61±120.25 g，LEE指數(shù)為317.74±20.61 g1/3/cm)和限能高脂組（體重增長353.47±58.13 g，LEE指數(shù)為319.52±14.95g1/3/cm），差異具有顯著性(P＜0.05);限能高脂組與普通飲食組之間的差異不具有顯著性(P＞0.05)。高能高脂組大鼠的腎周脂肪及附睪脂肪質(zhì)量均明顯高于普通飲食組，差異具有顯著性(P＜0.05)，限能高脂組大鼠的附睪脂肪質(zhì)量大于普通飲食組，而腎周

4、脂肪質(zhì)量無顯著性差異。高能高脂組大鼠的膽固醇(TC)、空腹胰島素水平(FINS)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-ch)、胰島素抵抗指數(shù)(HOMA-IR)、甘油三酯(TG)明顯高于普通飲食組，差異均具有顯著性(P＜0.05);限能高脂組大鼠除TG和HOMA-IR明顯高于普通飲食組外，余指標的組間比較不具有顯著性(P＞0.05)。高葡萄糖-正胰島素鉗夾實驗結(jié)果顯示，高能高脂組大鼠葡萄糖輸注率明顯低于限能高脂組及普通飲食組(P＜0.05)，高能

5、高脂組和限能高脂飲食組的胰島素分泌亦明顯低于普通飲食組(P＜0.05)。
　　結(jié)論: 為期12周的高能高脂飲食可誘導(dǎo)SD大鼠出現(xiàn)肥胖、血脂的異常（主要表現(xiàn)為TC，TG和LDL-ch的升高），以及胰島素抵抗。熱卡限制有助于減輕高脂飲食誘導(dǎo)SD大鼠出現(xiàn)的肥胖、TC和LDL-ch升高的代謝紊亂，但對減緩胰島素抵抗作用不明顯。
　　第二部分高脂飲食在誘導(dǎo)SD大鼠發(fā)生肥胖過程中對氧化應(yīng)激狀態(tài)的影響及對肝臟及胰腺結(jié)構(gòu)的改變
　　目

6、的: 觀察高脂飲食在誘導(dǎo)SD大鼠發(fā)生肥胖過程中對氧化應(yīng)激狀態(tài)、肝臟及胰腺結(jié)構(gòu)變化的影響。
　　方法: 大鼠的分組及喂養(yǎng)情況同第一部分。喂養(yǎng)12周后，檢測和比較各組大鼠血清中過氧化氫酶(CAT)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH Px)活力及胰腺組織勻漿中超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)水平等氧化應(yīng)激指標。應(yīng)用常規(guī)HE染色方法觀察各組大鼠肝臟和胰腺組織的形態(tài)學(xué)改變，應(yīng)用Tunel法檢測胰島內(nèi)的細胞凋亡情況。
　　結(jié)果: 高

7、脂喂養(yǎng)12周后，高能高脂組和限能高脂組大鼠的血漿GSH Px和CAT水平、胰腺組織勻漿中SOD水平均明顯低于普通飲食組，胰腺組織勻漿中的MDA水平則明顯高于普通飲食組，差異均具有顯著性(P＜0.05)。上述各項指標在高能高脂組和限能高脂組的組間比較則不具有顯著性差異(P＞0.05)。肝臟的HE染色顯示，高能高脂組大鼠的肝臟表現(xiàn)為重度的脂肪變，存在嚴重的炎細胞浸潤，限能高脂組表現(xiàn)為中度的脂肪變，炎細胞浸潤不明顯，而普通飲食組則無脂肪變改變