有機(jī)肥中鎘在石灰性土壤中的形態(tài)轉(zhuǎn)化及對(duì)小白菜品質(zhì)的影響.pdf

1、有機(jī)肥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的肥源,在提高農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)、改善耕地質(zhì)量、提高地力等方面起著重要作用。近年來(lái),隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展、養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大,為了防治畜禽疾病,提高飼料利用率,一些重金屬元素被添加到飼料中,從而造成糞便中攜帶未被動(dòng)物吸收的重金屬元素,如果長(zhǎng)期作為有機(jī)肥施用到農(nóng)田中必然會(huì)引起土壤中重金屬積累,導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和安全性降低,危害人身體健康。鎘是對(duì)人體毒害最強(qiáng)的重金屬元素之一,因此研究有機(jī)肥中鎘在土壤中的轉(zhuǎn)化、累積及對(duì)植物品質(zhì)的

2、影響能夠?yàn)樵谵r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中合理施用有機(jī)肥提供參考。
　　本研究以小白菜為試驗(yàn)材料,采用盆栽模擬試驗(yàn),研究有機(jī)肥中鎘在土壤中的形態(tài)轉(zhuǎn)化、分布及對(duì)小白菜品質(zhì)和抗氧化酶活力的影響。探討了連續(xù)三季施用有機(jī)肥過(guò)程中土壤中鎘積累量、不同形態(tài)鎘含量、小白菜中鎘含量、小白菜品質(zhì)指標(biāo)、安全性指標(biāo)和抗氧化酶活性隨鎘添加水平和施肥量的變化規(guī)律,其結(jié)果如下:
　　(1)施用添加外源鎘的有機(jī)肥后,土壤中積累的鎘總含量水平顯著升高,連續(xù)三季施肥后,均超過(guò)農(nóng)

3、業(yè)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的最大限量1.0mg/kg(pH>6.5),單施有機(jī)肥的處理總量低于最大限量,單施豬糞根際土壤最高達(dá)到440.18μg/kg。施用添加外源鎘的有機(jī)肥后,土壤中鎘主要以有效態(tài)存在,其中施用豬糞根際土最大占總量98.63％,有機(jī)結(jié)合態(tài)和土壤殘?jiān)鼞B(tài)所占比例較少,直接添加外源鎘到土壤后,隨著種植季數(shù)的增多,碳酸鹽結(jié)合態(tài)占總量比例逐漸升高,第三季根際土最大達(dá)到55.22%。施用純有機(jī)肥后,主要以殘?jiān)鼞B(tài)形式存在,根際土平均占總量的54

4、.25%,但連續(xù)施用三季后土壤中有效態(tài)鎘含量有增加趨勢(shì)。
　　(2)連續(xù)三季施用添加外源鎘的有機(jī)肥后,土壤中鎘可交換態(tài)、無(wú)定形鐵錳氧化物結(jié)合態(tài)含量非根際大于根際土壤,碳酸鹽結(jié)合態(tài)根際大于非根際,有機(jī)結(jié)合態(tài)含量接近。小白菜可食部分鎘吸收總量大于根,與根際和非根際土壤中鎘可交換態(tài)、碳酸鹽結(jié)合態(tài)、無(wú)定形鐵錳氧化物結(jié)合態(tài)、有機(jī)結(jié)合態(tài)含量及總量相關(guān)性均顯著,小白菜鎘吸收量隨鎘添加水平或施肥水平升高。
　　(3)施用不同種類有機(jī)肥均能顯

5、著提高小白菜產(chǎn)量,第三季平均較不施肥提高了2.64倍,但降低了小白菜還原糖、還原型Vc含量,提高了葉片中硝酸鹽、亞硝酸鹽含量,降低了小白菜部分食用品質(zhì),其中第三季小白菜可食部分硝酸鹽和亞硝酸鹽最高分別達(dá)到910.92mg/kg和6.33mg/kg,部分施肥處理亞硝酸鹽超過(guò)最大安全限量4mg/kg。施用添加外源鎘的有機(jī)肥小白菜可食部分和根部鎘含量升高,第一季施用添加外源鎘的有機(jī)肥小白菜可食部分鎘含量為160.03~529.69μg/kg,

6、已經(jīng)接近或超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品污染物安全限量(0.2mg/kg),而施用純有機(jī)肥可以降低小白菜可食部分及根部鎘含量。
　　(4)施用有機(jī)肥可以提高小白菜可溶性蛋白含量,增加對(duì)逆境環(huán)境脅迫的抵御能力。超氧化物歧化酶(SOD)對(duì)土壤中低濃度的鎘敏感性較弱,連續(xù)添加0.3~0.9mg/kg鎘對(duì)小白菜SOD影響不明顯,SOD清除活性氧的功能被激活。連續(xù)施肥后第三季過(guò)氧化物酶(POD)和過(guò)氧化氫酶(CAT)隨施肥量先增加后降低,提高了植物