我國(guó)主題酒店的發(fā)展淺析【畢業(yè)論文】

1、<p><b>　　本科畢業(yè)論文</b></p><p><b>　　（20 屆）</b></p><p>　　我國(guó)主題酒店的發(fā)展淺析</p><p>　　所在學(xué)院 </p><p>　　專(zhuān)業(yè)班級(jí) 旅游管理

2、 </p><p>　　學(xué)生姓名 學(xué)號(hào) </p><p>　　指導(dǎo)教師 職稱(chēng) </p><p>　　完成日期 年 月 </p><p><b>　　目 錄</b>&l

3、t;/p><p>　　摘要·································

4、;····································1&l

5、t;/p><p>　　Abstract································

6、;·································1</p><p>

7、;　　前言····································

8、;·································1</p><p>

9、;　　一、我國(guó)主題酒店的定義及其發(fā)展概況·································&#

10、183;·····2</p><p>　?。ㄒ唬┪覈?guó)主題酒店的定義·························

11、·····················2</p><p>　　（二）主題酒店的一般類(lèi)型·········

12、3;····································3&

13、lt;/p><p>　?。ㄈ┲黝}酒店發(fā)展概況·······························&

14、#183;················2</p><p>　　二、我國(guó)主題酒店現(xiàn)今存在的主要問(wèn)題·············

15、··························4</p><p>　?。ㄒ唬┲黝}酒店與特色酒店相互混合····

16、··································4</p><

17、;p>　?。ǘ┻^(guò)分西化，不考慮所處地域的形象································&#

18、183;·4</p><p>　　（三）過(guò)分依賴(lài)主題，輕視其他····························

19、3;·············4</p><p>　?。ㄋ模┳非蟠笠?guī)模，投入大·················&#

20、183;····························4</p><p>　　（五）星級(jí)低，宣傳不力，知名度不高·&

21、#183;··································4</p>

22、<p>　　三、轉(zhuǎn)變的原因和采取的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略································

23、···········5</p><p>　?。ㄒ唬┚频晗蛑黝}文化酒店轉(zhuǎn)變的原因···················

24、;·················5（二）主題文化酒店的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略·················

25、····························5</p><p>　　四、以深圳圈子藝術(shù)酒店為例進(jìn)行實(shí)例分析·

26、83;·································7</p><p&

27、gt;　?。ㄒ唬┥钲谌ψ铀囆g(shù)酒店簡(jiǎn)介·································

28、3;··········7</p><p>　　（二）深圳圈子藝術(shù)酒店的特色以及長(zhǎng)處···················&#

29、183;··············8</p><p>　?。ㄈ┙Y(jié)合深圳圈子藝術(shù)酒店的成功之處，給那些轉(zhuǎn)型酒店的酒店一些建議····9</p><p>　　五、結(jié)束語(yǔ)···

30、3;····································&#

31、183;·····················10</p><p>　　參考文獻(xiàn)··········&

32、#183;····································

33、;·················10</p><p>　　[摘要] 深圳圈子藝術(shù)酒店無(wú)疑是對(duì)藝術(shù)酒店的一種新嘗試，其文化建設(shè)的成功與否更是直接影響酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)理念的改變與創(chuàng)新意識(shí)的提升。它將為我國(guó)主題酒店的發(fā)展提供新的道路和前行的方向。文章論述

34、我國(guó)主題文化酒店的現(xiàn)狀以及存在的問(wèn)題，同時(shí)提出了酒店向藝術(shù)型酒店轉(zhuǎn)變的原因和采取的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，并以深圳圈子藝術(shù)酒店為例進(jìn)行實(shí)例分析，為我國(guó)主題文化酒店更好的建設(shè)和發(fā)展提供有益的參考。</p><p>　　[關(guān)鍵詞]主題文化酒店 ；深圳圈子藝術(shù)酒店；分眾營(yíng)銷(xiāo)；</p><p>　　[Abstract] Art Hotel in Shenzhen circles in art hotel is

35、undoubtedly a new attempt, the success of their culture is a direct impact on the hotel industry and innovation management philosophy heightened awareness of change. Art hotel development will fill the gaps on the road,

36、start with the benchmark role. This paper discusses the theme of cultural property of the current situation and existing problems, and proposed hotel to the artistic reasons for the change and take the hotel's busine

37、ss stra</p><p>　　[Key words] Cultural theme hotel; Shenzhen hotel circle of arts; segmented marketing;</p><p><b>　　前 言</b></p><p>　　我國(guó)酒店業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而突飛猛進(jìn)。但隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，越來(lái)越多的酒店

38、面臨著同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的紅海，特別是在酒店軟實(shí)力方面乏善可陳。對(duì)于藝術(shù)酒店而言更是如此。在我國(guó)，藝術(shù)酒店業(yè)已進(jìn)入盛夏時(shí)節(jié)，它的背后是中國(guó)經(jīng)濟(jì)在世界范圍內(nèi)的罕見(jiàn)活力、全球化進(jìn)程、城市化進(jìn)程和富裕階層生活方式的形成。其在競(jìng)爭(zhēng)中更不能“大網(wǎng)撒魚(yú)”，而必須以目標(biāo)消費(fèi)群的精密細(xì)分，走文化酒店的分眾營(yíng)銷(xiāo)之路。藝術(shù)酒店不僅是人們登陸一座陌生城市的安全島、避風(fēng)港和臨時(shí)主場(chǎng)，更是因鮮明的個(gè)性特色及文化基因而成為城市的面子，家的樣板，流動(dòng)的藝術(shù)盛宴島。</

39、p><p>　　一、我國(guó)主題酒店的定義及其發(fā)展概況</p><p>　?。ㄒ唬┪覈?guó)主題酒店的定義</p><p>　　主題酒店又叫做主題文化酒店是那些在建筑風(fēng)格、裝飾藝術(shù)、文化品位、市場(chǎng)定位和服務(wù)特色等方面圍繞某個(gè)特定主題展開(kāi)的酒店。主題酒店以提供特色的服務(wù)、具有特定的功能和營(yíng)造特定的文化氛圍來(lái)吸引顧客,所提供給顧客的已經(jīng)超越了酒店的基本功能,從有形的建筑設(shè)施到無(wú)形的服

40、務(wù)再到更高層次的文化品位?！?】</p><p>　　主題酒店不同于一般的傳統(tǒng)酒店，它的最大特點(diǎn)就是圍繞某個(gè)特定的主題而展開(kāi)一系列服務(wù)，這個(gè)主題往往是文化層面上的，是吸引消費(fèi)者的最大賣(mài)點(diǎn)。人們?cè)谥黝}酒店不僅享受獨(dú)一無(wú)二的特色化服務(wù)，更是在享受精神上的體驗(yàn)。</p><p>　?。ǘ┲黝}酒店的一般類(lèi)型</p><p>　　1、突出自然景觀　　此種酒店超越了以自然景

41、觀為背景的基礎(chǔ)階段，把富有特色的自然景觀搬進(jìn)酒店，營(yíng)造一個(gè)身臨其境的場(chǎng)景。比如位于野象谷熱帶原始雨林的深處的西雙版納樹(shù)上旅館，它的主題創(chuàng)意來(lái)源于科學(xué)考察隊(duì)為了更深入的觀察野象的生活習(xí)性。  2、突出歷史文化　　設(shè)計(jì)者把時(shí)光倒流般的心理感受作為主要賣(mài)點(diǎn)來(lái)吸引游客。當(dāng)游客進(jìn)入其中，你便能體會(huì)濃郁的歷史氛圍。如瑪利亞酒店出現(xiàn)的史前山頂洞人房，以”石”為主題，利用天然的巖石做成房子的結(jié)構(gòu)，房間內(nèi)還設(shè)有瀑布，并且沐浴噴灑由巖石

42、制成，浴缸也是石制的。  3、突出城市景觀</p><p>　　這類(lèi)酒店常常以歷史悠久、具有濃厚的文化特點(diǎn)的城市作為藍(lán)本，以局部模擬的方式和微縮仿造的奇思妙想再現(xiàn)城市的主題。比方說(shuō)我國(guó)首家主題飯店深圳威尼斯酒店就歸屬于這一類(lèi)，酒店以著名水城威尼斯的文化進(jìn)行改良，利用了眾多可反映威尼斯文化的建筑素材，充分展現(xiàn)地中海風(fēng)情和威尼斯水城文化特色。  4、突出名人文化</p>

43、<p>　　以人們熟悉的政治或文藝界名人的某些傳奇經(jīng)歷為主題是名人文化酒店的主要方式，這些酒店多是由名人工作生活過(guò)的地方改造的得來(lái)的。就像西子賓館，由于毛澤東27次下榻于此，并且陳云從1979年到1990年每年來(lái)此休養(yǎng)，巴金也曾在此長(zhǎng)期休養(yǎng)，才由此推出了主席樓、陳云套房和巴全套房，房間里還保留著他們最?lèi)?ài)的物品和擺設(shè)。  5、突出藝術(shù)點(diǎn)綴</p><p>　　這類(lèi)酒店的主題所在就是屬

44、藝術(shù)領(lǐng)域的音樂(lè)、電影、美術(shù)、建筑特色等等。onna Inn就有以電影《美國(guó)麗人》為背景的一種美國(guó)麗人玫瑰房方便選擇。位于八達(dá)嶺長(zhǎng)城腳下的公社酒店則以獨(dú)特建筑風(fēng)格取勝，它是由亞洲12名建筑師設(shè)計(jì)的11幢別墅和1個(gè)俱樂(lè)部構(gòu)成的建筑群，公社每棟房子均配有設(shè)計(jì)獨(dú)特的桌椅，訓(xùn)練有素的管家隨時(shí)可以為客人提供高度人性化的服務(wù)，住客可以在這里充分體驗(yàn)亞洲一流建筑師在這里創(chuàng)造的非同尋常的建筑美學(xué)和全新的生活方式。</p><

45、p>　?。ㄈ┲黝}酒店發(fā)展概況</p><p>　　在國(guó)外，主題酒店的推出已經(jīng)有將近50年的歷史，1958年美國(guó)加利福尼亞的Madonna Inn便首先推出12間主題客房，后來(lái)還發(fā)展到109間，成為當(dāng)時(shí)美國(guó)最早且最具代表性的主題酒店。美國(guó)拉斯維加斯被譽(yù)為“世界主題酒店之都”，擁有世界最大的16個(gè)主題酒店中的15個(gè)，主題酒店的魅力在這里發(fā)揮得淋漓盡致，如以埃及金字塔為主題的金字塔酒店、以好萊塢影城為主題的米高

46、梅酒店、以意大利水城威尼斯為主題的威尼斯酒店等等。其他國(guó)家主題酒店做得比較好的還有南非太陽(yáng)城、西班牙巴塞羅那藝術(shù)酒店等。</p><p>　　中國(guó)主題酒店的起步落后于國(guó)外近半個(gè)世紀(jì)，無(wú)論是理論上還是實(shí)踐上的探索都明顯落后于國(guó)外。國(guó)外主題酒店的經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)相當(dāng)成熟，在我國(guó)，主題酒店目前僅局限在酒店業(yè)比較發(fā)達(dá)的幾個(gè)城市，如上海、北京、深圳等，而且發(fā)展步伐緩慢。</p><p>　　我國(guó)第一家真

47、正意義上的主題酒店是2001年在深圳開(kāi)業(yè)的威尼斯皇冠假日酒店，該酒店是中國(guó)首座以威尼斯文化為主題的五星級(jí)商務(wù)度假酒店。酒店不僅被業(yè)內(nèi)人士贊譽(yù)為“中西合璧的典范”，更是從開(kāi)業(yè)就受到了市場(chǎng)的追捧。數(shù)據(jù)顯示，自開(kāi)業(yè)以來(lái)，威尼斯皇冠假日酒店的客房入住率逐月上升，平均房?jī)r(jià)始終保持全市最高，開(kāi)業(yè)5個(gè)月就全面實(shí)現(xiàn)現(xiàn)金收支平衡，開(kāi)業(yè)9個(gè)月就開(kāi)始連續(xù)贏利。[3] 國(guó)內(nèi)做得比較好的主題酒店還有沈陽(yáng)清文化主題酒店、北京拉斐特城堡酒店、四川雅安西康酒店等酒店等

48、，這些主題酒店在中國(guó)生根發(fā)芽，逐漸成長(zhǎng)。</p><p>　　主題酒店最核心的就是主題文化，中國(guó)擁有五千年的燦爛文明，文化豐富而深邃，有很多可以挖掘?yàn)橹黝}去打造酒店文化的內(nèi)容，而且國(guó)際化的發(fā)展給中國(guó)帶來(lái)許多的機(jī)遇，越來(lái)越多的外國(guó)人被中國(guó)文明深深吸引，因此中國(guó)特色的主題酒店必然會(huì)有廣闊的市場(chǎng)，發(fā)展前景不可估量。</p><p>　　二、我國(guó)主題酒店現(xiàn)今存在的主要問(wèn)題</p>&

49、lt;p>　?。ㄒ唬┲黝}酒店與特色酒店相互混淆</p><p>　　李原教授認(rèn)為，主題酒店與特色酒店是兩個(gè)既相聯(lián)系又相區(qū)別的概念：主題酒店一定是特色酒店，特色酒店不一定是主題酒店。[4]主題酒店必有其特色，這種特色必定是圍繞一個(gè)主題展開(kāi)的，而特色酒店并沒(méi)有一個(gè)貫穿整體的主題，它可以有多種特色，且有一定的主題色彩。在利益的驅(qū)使下，會(huì)出現(xiàn)一哄而上的現(xiàn)象，有些特色酒店便會(huì)冠上主題酒店的名，這是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的弊端，不僅

50、降低了主題酒店的質(zhì)量損害消費(fèi)者的利益，還會(huì)破壞酒店的文化形象。</p><p>　?。ǘ┻^(guò)分西化，不考慮所處地域的形象</p><p>　　雖然主題酒店本來(lái)就是發(fā)源于國(guó)外，但是不可以全盤(pán)西化，一味的模仿，中國(guó)主題酒店必然要與中國(guó)文化相結(jié)合，當(dāng)然也不能完全采取中國(guó)的發(fā)展模式，畢竟中國(guó)主題酒店的發(fā)展還缺乏經(jīng)驗(yàn)，需要借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，最好是達(dá)到中西結(jié)合的狀態(tài)，如深圳威尼斯假日酒店就是個(gè)成功的例子，

51、而杭州的夢(mèng)幻城堡酒店之所以會(huì)失敗，就是沒(méi)有考慮到杭州江南水鄉(xiāng)這種獨(dú)具中國(guó)特色的形象，完全模仿西方的模式。</p><p>　　過(guò)分依賴(lài)主題，輕視其他</p><p>　　對(duì)于主題酒店來(lái)說(shuō)，好的主題是成功的一半，但是要知道好的主題只有通過(guò)好的服務(wù)軟硬件傳遞給消費(fèi)者才能實(shí)現(xiàn)其價(jià)值。同樣是以威尼斯為主題，可能深圳威尼斯假日酒店就不如美國(guó)拉斯維加斯威尼斯酒店受歡迎，在這樣的情況下主題就失去了競(jìng)爭(zhēng)力

52、，其他因素就變得相當(dāng)重要。因此，不能只重視酒店主題的選擇，坐等受益，而應(yīng)當(dāng)在好的主題的背景下，把軟硬件的質(zhì)量提上去。</p><p><b>　　追求大規(guī)模，投入大</b></p><p>　　在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，無(wú)論是地價(jià)還是其他材料、勞務(wù)都比較貴，大量的資金投入并不能再短期內(nèi)收回，大規(guī)模的主題酒店往往是針對(duì)富有的人群或商務(wù)會(huì)議客人，定價(jià)高，一般消費(fèi)者消費(fèi)不起，甚至可能

53、因?yàn)楣┐笥谇髮?dǎo)致效益不佳而虧損倒閉。因此，酒店并不是越大越好，一次性的投入風(fēng)險(xiǎn)較高，最好是循序漸進(jìn)。</p><p>　?。ㄎ澹┬羌?jí)低，宣傳不力，知名度不高</p><p>　　中國(guó)五星級(jí)主題酒店較少，中國(guó)人對(duì)于主題酒店的概念還比較薄弱，雖然有些主題酒店獨(dú)具特色，但是具備消費(fèi)力的消費(fèi)者寧愿選擇星級(jí)高的、知名度高的酒店。目前國(guó)內(nèi)的主題酒店在自我形象的宣傳上還很欠缺，在互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)宣傳極

54、其重要，而大多數(shù)的酒店網(wǎng)站建設(shè)得并不好，顯得粗制濫造。</p><p>　　三、轉(zhuǎn)變的原因和采取的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略</p><p>　　(一)酒店向主題文化酒店轉(zhuǎn)變的原因</p><p>　　1、國(guó)內(nèi)酒店競(jìng)爭(zhēng)太激烈，導(dǎo)致同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng) “紅海”的出現(xiàn)。我國(guó)酒店業(yè)正在迎來(lái)這樣的時(shí)代，雖然星級(jí)酒店數(shù)量超過(guò)1.4萬(wàn)家，數(shù)量上“趕美超英”。但是同行之間的競(jìng)爭(zhēng)卻越來(lái)越激烈，不僅是國(guó)內(nèi)同質(zhì)

55、化產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，還有來(lái)自國(guó)際聞名品牌的競(jìng)爭(zhēng);既有人才的競(jìng)爭(zhēng)，又有服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)、原材料的競(jìng)爭(zhēng)等。如何讓自己立于不敗之地，對(duì)于現(xiàn)代酒店來(lái)說(shuō)，是酒店業(yè)不得不面對(duì)的重點(diǎn)和難題。而主題文化酒店的出現(xiàn)為那些急于擺脫紅海困局的酒店來(lái)說(shuō)提供了一條可行的發(fā)展道路。</p><p>　　2、當(dāng)代消費(fèi)者的需求多樣性和消費(fèi)意向的小眾化格外明顯。隨著人們消費(fèi)意識(shí)的改變，尤其是高收入人群對(duì)品牌形象、價(jià)值主張和個(gè)性化服務(wù)的傾向性提高，

56、他們需要的是能最大限度滿(mǎn)足自己心理需求和公務(wù)商務(wù)需求的個(gè)性化、差異化高端餐飲產(chǎn)品。針對(duì)這種情況，主題文化酒店在它由一般酒店的生理舒適發(fā)展到了利用主題達(dá)到心理舒適的高度，盡可能地讓顧客獲得歡樂(lè)、知識(shí)、刺激，滿(mǎn)足客人的根本需求和精神上的享受。同時(shí)，主題文化酒店通過(guò)將文化特質(zhì)附加在酒店這一載體上，實(shí)行差異化競(jìng)爭(zhēng)策略，避免同質(zhì)化，從而跳出“紅?！保诩ち业纳虡I(yè)競(jìng)爭(zhēng)中出奇制勝。</p><p>　?。ǘ┲黝}文化酒店的經(jīng)營(yíng)

57、戰(zhàn)略</p><p>　　當(dāng)今的主題酒店為了避免上述的現(xiàn)狀，所需要采用的便是分眾營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略。什么是分眾營(yíng)銷(xiāo)？分眾營(yíng)銷(xiāo)就是將會(huì)所的目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行細(xì)致劃分，鎖定特殊的目標(biāo)消費(fèi)群，并采用這一特定群體最需要的餐飲會(huì)所細(xì)分產(chǎn)品，為了適應(yīng)這一特定群體的特定價(jià)格，通過(guò)特定的渠道和傳播、促銷(xiāo)方式進(jìn)行餐飲會(huì)所產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的精確營(yíng)銷(xiāo)手段。分眾營(yíng)銷(xiāo)在概念上有兩個(gè)核心要點(diǎn)：一是不要幻想把產(chǎn)品賣(mài)給所有的人;二是要對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者了如指掌，并讓每個(gè)

58、目標(biāo)消費(fèi)者都感到自己與眾不同。分眾營(yíng)銷(xiāo)的精髓就是“精確”、“細(xì)分”、“實(shí)效”。在最為恰當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，用最精確、最經(jīng)濟(jì)的方式把產(chǎn)品賣(mài)給最需要的目標(biāo)消費(fèi)者。最大限度降低成本和杜絕費(fèi)用的浪費(fèi)使用，將營(yíng)銷(xiāo)的效力發(fā)揮到極至。具體的方法如下：</p><p>　　1.采取以顧客為中心的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略</p><p>　　隨著環(huán)境變化，酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略也應(yīng)有一個(gè)不斷革新的過(guò)程。酒店采取以顧客為中心的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略是市場(chǎng)發(fā)展

59、的需要。它確定了酒店通過(guò)與顧客建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的雙贏關(guān)系，走上一條既滿(mǎn)足顧客需求又使酒店更具競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展道路。在這一經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略下，酒店與顧客結(jié)成利益共同體，酒店結(jié)構(gòu)調(diào)整和資源分配都是以滿(mǎn)足顧客需要為目標(biāo)，酒店在價(jià)值觀、信念和行為準(zhǔn)則上也應(yīng)形成一種以顧客為中心的服務(wù)意識(shí)，并把它列為酒店文化的一部分，在經(jīng)營(yíng)目標(biāo)上把顧客滿(mǎn)足作為判定工作的標(biāo)準(zhǔn)之一。</p><p>　　2.建立以顧客為中心的更為靈活的組織機(jī)構(gòu)體系</p

60、><p>　　現(xiàn)在，很多會(huì)所組織簡(jiǎn)單，往往沒(méi)有針對(duì)性的部門(mén)來(lái)治理大顧客，客史檔案混亂或根本沒(méi)有記錄，往往是靠員工的經(jīng)驗(yàn)和記憶來(lái)服務(wù)客人，不穩(wěn)定的因素很大，對(duì)次我們應(yīng)建立起以顧客為中心的更為靈活的組織結(jié)構(gòu)體系，將組織資源投入到最能滿(mǎn)足顧客需要的方面，并在考核制度、薪酬制度，激勵(lì)制度方面貫徹以顧客為中心的思想，把好質(zhì)量關(guān)。人力資源部門(mén)要培養(yǎng)高素質(zhì)的員工完成高水平的服務(wù)。而其他的部門(mén)應(yīng)該作好配合工作共同完成。目前，酒店對(duì)大

61、顧客的治理缺乏系統(tǒng)性和規(guī)范性。建立一個(gè)大顧客治理部，并賦予其一定的考核權(quán)、調(diào)度權(quán)將有助于改善大顧客治理的混亂狀況。</p><p>　　3.充分利用信息時(shí)代提供的先進(jìn)工具</p><p>　　硬件上，包括計(jì)算機(jī)、通信設(shè)施及網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施。作為計(jì)算機(jī)與通信技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)集成的呼叫中心，目前受到非凡關(guān)注。它由自動(dòng)語(yǔ)音應(yīng)答、人工座席、CTI和Internet構(gòu)成，顧客可以自由選擇電話(huà)、E-mail、

62、Web等方式得到酒店服務(wù)。酒店應(yīng)根據(jù)自身?xiàng)l件及業(yè)務(wù)發(fā)展需要選擇呼叫中心的集成程度。</p><p>　　軟件上，酒店資源治理系統(tǒng)、供給鏈治理系統(tǒng)、顧客關(guān)系治理系統(tǒng)為做好大顧客服務(wù)提供了較為成熟的應(yīng)用軟件，但酒店所屬行業(yè)不同，規(guī)模不同，財(cái)力、物力，人力、治理水平不同，選擇的支持顧客服務(wù)的軟件會(huì)有很大的差異，酒店不能為了跟隨潮流而背上軟件的包袱。</p><p>　　在技術(shù)上，可分為信息技術(shù)、

63、數(shù)據(jù)資源治理技術(shù)、統(tǒng)計(jì)技術(shù)。信息技術(shù)包括Internet、電子商務(wù)、多媒體技術(shù)等，數(shù)據(jù)資源治理技術(shù)包括數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)、數(shù)據(jù)挖掘等，統(tǒng)計(jì)技術(shù)包括回歸分析、馬爾可夫模型等。先進(jìn)的設(shè)施和技術(shù)為實(shí)施大顧客治理提供了輔助手段，但對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，最核心的還是建立起以顧客為中心的經(jīng)營(yíng)理念，不能為了使用技術(shù)而使用技術(shù)。</p><p>　　4.產(chǎn)品要走分眾化、個(gè)性化、精品化路線(xiàn)</p><p>　　分眾化的定位決

64、定這類(lèi)市場(chǎng)客流量不是很大，但是這個(gè)市場(chǎng)有穩(wěn)定的消費(fèi)群體，這些消費(fèi)群體本身購(gòu)買(mǎi)能力也比較強(qiáng)，在這類(lèi)市場(chǎng)里做經(jīng)營(yíng)，收益會(huì)相對(duì)比較穩(wěn)定，利潤(rùn)率會(huì)比較高一點(diǎn)，但分眾化的定位也決定了這類(lèi)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)治理不能和大眾化的市場(chǎng)一樣。一旦分眾市場(chǎng)也出現(xiàn)人流如織的情況，就會(huì)逐漸喪失一批忠實(shí)的顧客。因?yàn)榉直娀氖袌?chǎng)消費(fèi)主體需要與眾不同的消費(fèi)環(huán)境，就是在這個(gè)市場(chǎng)消費(fèi)，意味著個(gè)性體現(xiàn)，而不是消費(fèi)那些很流行的東西。</p><p>　　提供精

65、品化服務(wù)。留住顧客最重要的就是服務(wù)，好的服務(wù)是博得信譽(yù)、經(jīng)濟(jì)效益、福利和酒店文化的關(guān)鍵。而會(huì)所作為服務(wù)行業(yè)就更應(yīng)該更注重這點(diǎn)了。如今我們出售的不僅僅是產(chǎn)品，而是伴隨著產(chǎn)品的服務(wù)總和。和顧客的互動(dòng)，通俗的說(shuō)有點(diǎn)象戀愛(ài)的關(guān)系：要做出讓步，要利用對(duì)方的各種優(yōu)點(diǎn)來(lái)進(jìn)行誘惑，要富有特色，要能打動(dòng)對(duì)方的心，要時(shí)刻思念，要保護(hù)對(duì)方，要尊重對(duì)方和寬容對(duì)方等等。所有這些既使用于談戀愛(ài)，也使用與做生意，只有一個(gè)差別—即談戀愛(ài)是可以選擇對(duì)象的，而做生意不能選

66、擇的。</p><p>　　營(yíng)造個(gè)性化環(huán)境。隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展和生活水平的不斷提高，顧客對(duì)餐飲的要求逐步從關(guān)注原材料、關(guān)注烹調(diào)制作、關(guān)注健康養(yǎng)身，發(fā)展到關(guān)注飲食的文化性，即越來(lái)越注重消費(fèi)過(guò)程中五官的感受：眼——視覺(jué)享受;鼻——味覺(jué)享受;耳——聽(tīng)覺(jué)享受;口——味覺(jué)享受;心——心理享受。尤其是商務(wù)客人、政務(wù)客人等，對(duì)餐飲環(huán)境要求舒適、雅致、別具一格且符合他的消費(fèi)主題。</p><p>　　同

67、時(shí)，對(duì)于會(huì)所顧客，更要注重消費(fèi)活動(dòng)的私密性，空間獨(dú)享性及尊貴性，提倡消費(fèi)的體驗(yàn)性。如有的會(huì)所引入國(guó)外流行的“SPAResort”的酒店概念，還希望把它做成一個(gè)紅酒會(huì)所：當(dāng)消費(fèi)者開(kāi)一瓶來(lái)自法國(guó)某酒莊紅酒的時(shí)候，會(huì)有工作人員解釋這瓶酒背后的故事。有的的投資商把棋牌、SPA等融為一體，可以為挑剔的商務(wù)客人提供盡可能多的增值服務(wù)。有的會(huì)館5000多平方米的面積里，只做了30幾個(gè)包廂和一小排卡座，就是為了符合會(huì)所的私密性要求</p>

68、<p>　　四、以深圳深圳圈子藝術(shù)酒店為例進(jìn)行實(shí)例分析</p><p>　?。ㄒ唬┥钲谏钲谌ψ铀囆g(shù)酒店簡(jiǎn)介</p><p>　　深圳圈子藝術(shù)酒店位于寶安區(qū)寶安大道1146號(hào)，地處前海中心區(qū)，距離機(jī)場(chǎng)12公里，離蛇口碼頭10公里，離火車(chē)西站2公里，離寶安客運(yùn)站不到1公里，地鐵1號(hào)線(xiàn)和5號(hào)線(xiàn)縱橫經(jīng)過(guò)門(mén)口，交通十分便利。酒店2010年10月份正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，是政府重點(diǎn)扶持的民間投資文化

69、企業(yè)之一。酒店的創(chuàng)意客房、藝茗堂藝術(shù)沙龍（藝術(shù)品鑒賞、茶文化交流、紅酒品評(píng)）、善食中餐廳、筆陣學(xué)術(shù)交流廳、筆陣美術(shù)館及500平方米的空中花園，構(gòu)成了目前國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)中獨(dú)具一格的硬件配套設(shè)施，專(zhuān)為藝術(shù)交流而打造的陣容引領(lǐng)現(xiàn)代接待的新坐標(biāo)。</p><p>　　深圳圈子藝術(shù)酒店突破傳統(tǒng)酒店的模式，以文化藝術(shù)營(yíng)銷(xiāo)酒店，以酒店為載體舉辦文化藝術(shù)活動(dòng)，使品牌知名度得以快速傳播，是運(yùn)營(yíng)連鎖酒店的極好條件。由筆陣藝術(shù)基金會(huì)每年

70、組織的大小藝術(shù)交流活動(dòng)達(dá)200場(chǎng)次以上，藝術(shù)家筆會(huì)、藝術(shù)品展覽、茶藝表演長(zhǎng)年進(jìn)行；國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文化活動(dòng)，國(guó)際學(xué)術(shù)交流與賽事也不斷進(jìn)行。</p><p>　?。ǘ┥钲谌ψ铀囆g(shù)酒店的特色以及長(zhǎng)處</p><p>　　深圳圈子藝術(shù)酒店希望成為眾多追夢(mèng)者彰顯才華和成就價(jià)值的藝術(shù)家園，為國(guó)際化大都市的城市定位作出細(xì)節(jié)性人文詮釋?zhuān)憩F(xiàn)國(guó)際化都市的文化肌理和血色，吸納更多藝術(shù)人才來(lái)深創(chuàng)作居住，酒店試圖通

71、過(guò)這樣一個(gè)文化藝術(shù)平臺(tái)，讓全國(guó)各種文化元素在交流碰撞中不斷融合，匯入深圳這座新銳文化的熔爐，以此來(lái)盡到圈子酒店作為一家文化企業(yè)對(duì)建設(shè)深圳文明城市的菲薄之力。</p><p>　　作為深圳文化藝術(shù)產(chǎn)業(yè)扛鼎之作的圈子藝術(shù)酒店，與其他藝術(shù)酒店的本質(zhì)區(qū)別在于，它并非是一個(gè)靜態(tài)而被動(dòng)的藝術(shù)贗品展示空間，幾尊雕塑，幾幅涂鴉，幾個(gè)造型，如此而已，無(wú)論你愛(ài)或是不愛(ài)，熱衷或是不熱衷，它就立在那里，不悲不喜，無(wú)動(dòng)于衷，它無(wú)法唱和時(shí)代

72、藝術(shù)的節(jié)拍，只會(huì)用來(lái)遮擋商家狡黠的眼神。這與圈子藝術(shù)酒店的經(jīng)營(yíng)理念是完全不同的路子，圈子藝術(shù)酒店是一個(gè)文化品牌，而酒店本身退居為文化行銷(xiāo)的平臺(tái)，其文化行銷(xiāo)方式是組合的、互動(dòng)的、縱深的。其獨(dú)有的組成方式是其成功的關(guān)鍵之處。</p><p>　　首當(dāng)其沖的便是筆陣美術(shù)館，它不僅擁有中國(guó)當(dāng)代書(shū)畫(huà)、篆刻、雕塑界泰斗人物諸如石開(kāi)，陳國(guó)斌，倪寬等，或因出書(shū)，或因圈內(nèi)文化沙龍事件，都與圈子藝術(shù)酒店有著篤深淵源，是酒店創(chuàng)始設(shè)計(jì)的

73、智囊團(tuán)隊(duì)，也是筆陣美術(shù)館常駐客座教授、名家名師。憑借此超常規(guī)模的藝術(shù)矩陣，本館常年舉辦各級(jí)別的文化藝術(shù)展覽、藝術(shù)嘉年華、藝術(shù)品交易等公益或商業(yè)活動(dòng)。隨著本館文化氣場(chǎng)的日以凝聚，或可期待類(lèi)似新秀古玩城、布吉大芬油畫(huà)村、布吉三聯(lián)玉石文化村這樣的文化夢(mèng)工廠出現(xiàn)于寶安44區(qū)。它不僅是一場(chǎng)文化達(dá)人的聚集地，也是諸多優(yōu)秀文化的展示中心。</p><p>　　其次便是位于酒店九樓的筆陣學(xué)術(shù)中心，配備容納50人左右的學(xué)術(shù)大廳，可

74、舉辦精品筆會(huì)，學(xué)術(shù)研討會(huì)、行業(yè)論壇、文壇沙龍等活動(dòng)，并常年有名家名師駐場(chǎng)辦學(xué)講座，與俄羅斯列賓美術(shù)學(xué)院保持有藝術(shù)品交流渠道，是深圳頗具學(xué)術(shù)氛圍的私屬藝術(shù)機(jī)構(gòu)。筆陣學(xué)術(shù)中心因其鮮明的民間立場(chǎng)和國(guó)際視野，對(duì)文化圈中人有著巨大的感召力，有似于近現(xiàn)代“湖畔詩(shī)社”對(duì)上進(jìn)文藝青年的吸引。</p><p>　　接下來(lái)是那些藝術(shù)客房，共有88間，但主題迥異，每間客房均有各自的文化況味，從歐陸風(fēng)格，到日韓風(fēng)格，從歷史到現(xiàn)代，從魏晉

75、到宋唐，從都市風(fēng)格，到現(xiàn)代影音，從詩(shī)詞歌賦，到明清家具，不一而足，而一以貫之的是藝術(shù)，為住客呈現(xiàn)的是品質(zhì)與舒適。是一個(gè)倡導(dǎo)緩慢生活方式的詩(shī)意棲居之所。</p><p>　　還有就是酒店專(zhuān)屬配套之善食.養(yǎng)生湯，大力倡導(dǎo)養(yǎng)生文化。店內(nèi)招牌湯品從老莊哲學(xué)和《黃帝內(nèi)經(jīng)》尋找理論源頭，是古代宮廷的中醫(yī)處方，經(jīng)當(dāng)代著名中醫(yī)研制引用到膳食中，倡導(dǎo)“醫(yī)食同源”的主題，讓人在享受美食的同時(shí)兼顧養(yǎng)生。并有省級(jí)中醫(yī)藥膳師根據(jù)客人的身體

76、狀況，對(duì)客人日常飲食作出科學(xué)評(píng)估和建議，同時(shí)在筆陣學(xué)術(shù)中心不定期舉辦中醫(yī)養(yǎng)生講座，對(duì)于在大都市高節(jié)奏生活下的中年人士是大有裨益的。</p><p>　　最后是酒店專(zhuān)屬配套之藝茗堂，它是一家志在弘揚(yáng)和傳播中國(guó)茶文化的商業(yè)茶社。經(jīng)營(yíng)茶藝師培訓(xùn)和茶藝巡演等項(xiàng)目，香港浸會(huì)大學(xué)茶文化講座及茶藝表演簽約機(jī)構(gòu)，北師大藝術(shù)學(xué)院茶文化講座及茶藝表演簽約機(jī)構(gòu)，是茶博會(huì)、政商企名流等場(chǎng)所的座上?？?，團(tuán)隊(duì)主持方學(xué)梅女士是國(guó)家高級(jí)茶藝師，

77、國(guó)家高級(jí)評(píng)茶員，主要執(zhí)導(dǎo)項(xiàng)目有：武當(dāng)山八仙觀道茶文化及茶藝表演，深圳東部華僑城茶藝表演，深圳藝膳館茶藝表演等。</p><p>　　所有這些新型的組成部分使的深圳圈子藝術(shù)酒店變成獨(dú)有特色的人人稱(chēng)道的主題酒店，他不僅為那些轉(zhuǎn)型酒店提供了一種新的經(jīng)營(yíng)模式，也為那些個(gè)性需求的消費(fèi)者提供了一個(gè)休閑娛樂(lè)與文化結(jié)合的休憩場(chǎng)所。</p><p>　?。ㄈ┙Y(jié)合深圳圈子藝術(shù)酒店的成功之處，給那些轉(zhuǎn)向主題酒

78、店的酒店一些建議</p><p>　　1、做好市場(chǎng)定位。目前，我國(guó)高檔酒店客源主要是商務(wù)和會(huì)議客人，以上海五星級(jí)酒店為例，2002年五星級(jí)酒店的商務(wù)客人和會(huì)議客人占到總數(shù)的70%左右。[5]因此，酒店在選擇主題的時(shí)候就應(yīng)當(dāng)適當(dāng)偏向于商務(wù)會(huì)議客人的需求，以他們的需求為向?qū)?，投入較大的財(cái)力、人力為這些客人做準(zhǔn)備。</p><p>　　2、利用周邊條件,體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣?。中?guó)有許多獨(dú)具特色的地方，那

79、里環(huán)境宜人，建造主題酒店就不必過(guò)分追求規(guī)模，而是應(yīng)當(dāng)把當(dāng)?shù)氐奶厣灾黝}的形式融入到酒店中來(lái)，譬如江南水鄉(xiāng)，在江浙一帶可以以水鄉(xiāng)為主題建主題酒店，并不要求有多么奢華，相反恰恰是要與水鄉(xiāng)的環(huán)境相適應(yīng)，古樸、幽靜的環(huán)境更能吸引人。另外酒店可以就地取材，盡量使酒店與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境相協(xié)調(diào)，不至于突兀。</p><p>　　3、提出各種新的觀點(diǎn)。酒店的主題一旦確定，就會(huì)給人留下固定的映象，久而久之消費(fèi)者就會(huì)對(duì)這種特定的環(huán)境模式產(chǎn)

80、生厭煩的情緒。所以，酒店應(yīng)當(dāng)不斷地給自己注入新的活力，去留住回頭客，期中包括文化內(nèi)涵上的創(chuàng)新和酒店軟硬件上的創(chuàng)新，在酒店的主題上要不斷地延伸，挖掘深的，新的東西，可以結(jié)合時(shí)代的潮流，適當(dāng)利用流行元素。</p><p>　　4、控制數(shù)量，合理布局。控制主題酒店的數(shù)量不僅可以使資源得到合理有效的利用，還能提高酒店的質(zhì)量，給主題酒店乃至酒店業(yè)營(yíng)造良好的發(fā)展空間。目前主題酒店的發(fā)展還主要集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大城市，而中國(guó)許多

81、地方都有值得開(kāi)發(fā)的地方，越來(lái)越多曾被人忽視的地方也正吸引著大量的游客，那里將會(huì)成為旅游勝地，那里的主題酒店定會(huì)給人留下特別的印象。</p><p>　　5、做好宣傳，提高酒店知名度。首先要設(shè)計(jì)好品牌形象，突出主題，做好網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、電視等媒介的宣傳，其次可以與當(dāng)?shù)氐穆糜谓Y(jié)合起來(lái)，借助政府的力量，視為旅游產(chǎn)品進(jìn)行宣傳，還可以參加各種會(huì)展，有針對(duì)性地對(duì)商務(wù)會(huì)議客人進(jìn)行宣傳。</p><p>&l

82、t;b>　　五、結(jié)束語(yǔ)</b></p><p>　　主題酒店在中國(guó)是新生的，它的發(fā)展是一種趨勢(shì)，其生命力是強(qiáng)大的。而深圳圈子藝術(shù)酒店的成功經(jīng)營(yíng)使我們?cè)谕|(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的紅海中看到了希望和方向，主題酒店可從中獲取經(jīng)驗(yàn)，使之更符合中國(guó)化的需要，不斷地提高、完善，中國(guó)主題酒店必將在酒店行業(yè)占據(jù)重要的一席之地，給中國(guó)旅游業(yè)甚至國(guó)民收入等方面帶來(lái)巨大的利益。</p><p><b&

83、gt;　　[參考文獻(xiàn)]</b></p><p>　　［1］蔣丁.新飯店管理［M］.北京高等教育出版社，2004.  ［2］謝亞峰.現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)與管理［M］.中國(guó)商業(yè)出版社，2004.  ［3］中野明著.黃美青譯.圖解藍(lán)海戰(zhàn)略［M］.中國(guó)人民大學(xué)出版社，2008.  ［4］戈豪特.主題酒店［M］.遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，2005.</p><p>

84、　　［5］宋迪福.酒店管理物語(yǔ)［M］.遼寧科學(xué)技術(shù)出版社，2004</p><p>　　［6］洪忠軒, 馬俠華.洪忠軒酒店文化與設(shè)計(jì)營(yíng)銷(xiāo).福州 : 福建科學(xué)技術(shù)出版社, 2004.</p><p>　?。?］W．錢(qián)·金，勒妮.莫博涅.藍(lán)海戰(zhàn)略.國(guó)家行政學(xué)院音像出版社，2009(02):15</p><p>　　［8］李壯主編.設(shè)計(jì)酒店在中國(guó).大連:大連理工

85、大學(xué)出版社, 2009</p><p>　?。?］北京萬(wàn)創(chuàng)文化傳媒有限公司編; 趙欣譯.全球精品酒店.大連 : 大連理工大學(xué)出版社, 2009</p><p>　?。?0］劉紅著; 金占明指導(dǎo).城市度假酒店個(gè)性文化研究.北京 : 清華大學(xué), 2006</p><p>　　［11］宋勤等編.酒店新文化.北京 : 中國(guó)計(jì)劃出版社, 2001</p><

86、;p>　　［12］宋欣偉著; 鄭曙指導(dǎo).小型地域性酒店設(shè)計(jì)——以山東菏澤銀盛園酒店為列.北京 : 清華大學(xué), 2009</p><p>　?。?3］Enterprise Culture--Its Meaning and Implications for Education and Training.AA Gibb - Journal of European Industrial Training, 1987