維也納酒店-財務管理手冊

1、標準運作程序標準運作程序STARDOPERATINGPROCEDURE維也納3好連鎖酒店財務管理手冊Version.2007.1Page1of38本手冊內(nèi)容屬于維也納酒店集團內(nèi)部資料，任何人未經(jīng)許可不得翻印和外傳，違者追究法律責任。態(tài)度決定一切，細節(jié)決定成敗態(tài)度決定一切，細節(jié)決定成敗–總裁：黃德滿先生總裁：黃德滿先生h目錄一、酒店關鍵經(jīng)營指標解釋..............................................

2、...............................................3二、酒店業(yè)務章管理.........................................................................................................3（一）酒店業(yè)務章申請...............................................

3、..................................................................3（二）適用范圍.............................................................................................................................3（三）領用與保管............

4、.............................................................................................................4三、前臺系統(tǒng)入賬代碼的使用.........................................................................................4（一）消費類入

5、帳代碼.................................................................................................................4（二）結算類入帳代碼.............................................................................................

6、....................5四、前臺結算單據(jù)處理方式.............................................................................................6（一）關于前臺結算單據(jù)的審核與流轉............................................................................

7、.........6（二）對于沖減、調(diào)整賬項的處理.............................................................................................7五、現(xiàn)金管理...............................................................................................

8、......................7（一）備用金管理.........................................................................................................................7（二）營業(yè)收入現(xiàn)金管理........................................................

9、.....................................................8（三）現(xiàn)金投保險箱流程.............................................................................................................8（四）保險箱鑰匙及密碼掌控................................

10、.....................................................................9（五）銀行存款及現(xiàn)金送行的規(guī)定.............................................................................................9（六）外幣政策..................................

11、.........................................................................................10六、夜核...........................................................................................................................10

12、（一）夜核的目的.......................................................................................................................10（二）夜核的流程...................................................................................

13、....................................11七、前臺預收訂金的處理...............................................................................................12（一）訂金的收取..................................................................

14、.....................................................12（二）訂金收取的前臺系統(tǒng)賬務操作流程...............................................................................12（三）特別提示...........................................................

15、................................................................13八、小商品銷售管理.......................................................................................................13九、餐廳收銀票單管理..............................

16、....................................................................14標準運作程序標準運作程序STARDOPERATINGPROCEDURE維也納3好連鎖酒店財務管理操作手冊Version.2007.1Page3of38本手冊內(nèi)容屬于維也納酒店集團內(nèi)部資料，任何人未經(jīng)許可不得翻印和外傳，違者追究法律責任。態(tài)度決定一切，細節(jié)決定成敗態(tài)度決定一切，細節(jié)決定成敗–總裁：黃德

17、滿先生總裁：黃德滿先生h一、酒店關鍵經(jīng)營指標解釋1.RevPARRevPAR是RevenuePerAvailableRoom的縮寫，指平均可出租客房收入，即每間可出租客房產(chǎn)生的平均實際營業(yè)收入，用實際平均房價乘以出租率即可(或用客房房費收入除以可出租客房數(shù))。RevPAR=平均房價客房出租率=客房收入總額可供出租客房數(shù)2.ADRADR是AverageDailyRate的縮寫，指平均房價，即每間已出租客房的平均價格，用客房收入總額除以已出

18、租房間數(shù)即可。平均房價(ADR)=客房收入總額已出租房間數(shù)3.客房出租率客房出租率客房出租率指已出租客房數(shù)占可供出租客房數(shù)的比率，用已出租客房數(shù)除以可供出租客房數(shù)即可?？头砍鲎饴?已出租客房數(shù)可供出租客房數(shù)4.GOPGOP是GrossOperatingProfit的縮寫，指經(jīng)營毛利潤，即營業(yè)收入減去營營業(yè)成本、營業(yè)稅金及附加、經(jīng)營費用后的毛利潤。經(jīng)營毛利潤(GOP)=營業(yè)收入—營業(yè)成本—營業(yè)稅金及附加—經(jīng)營費用5.GOP率GOP率是經(jīng)營