奶粉中的營養(yǎng)成分

1、年輕的父母都可能有過這樣的經驗：想給寶寶買最好的奶粉，但是走到琳年輕的父母都可能有過這樣的經驗：想給寶寶買最好的奶粉，但是走到琳瑯滿目的奶粉貨架前，卻不知道如何挑選。比對標簽上的營養(yǎng)成份，似乎每一瑯滿目的奶粉貨架前，卻不知道如何挑選。比對標簽上的營養(yǎng)成份，似乎每一類奶粉的營養(yǎng)含量都很接近，幾種關鍵的營養(yǎng)素都是什么意思呢？類奶粉的營養(yǎng)含量都很接近，幾種關鍵的營養(yǎng)素都是什么意思呢？蛋白質蛋白質優(yōu)質嬰幼兒配方奶粉必須滿足寶寶每日營養(yǎng)需求，同時

2、配方要達到或高于國家質量標準。以蛋白質為例，蛋白質是人體細胞的重要組成成份，如果蛋白質含量過低，會造成寶寶生長發(fā)育遲緩，身體器官發(fā)育不完善。根據(jù)國家標準，06個月嬰幼兒奶粉的蛋白質含量必須達到1218g100g，6個月－3周歲嬰幼兒奶粉的蛋白質含量必須達到15－25g100g。α－乳清蛋白－乳清蛋白母乳中的蛋白質有27％是α－乳清蛋白，而牛奶中的α－乳清蛋白僅占全部蛋白質的4％。α－乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合，提高蛋白質的生物

3、利用度，降低蛋白質總量，從而有效減輕腎臟負擔。同時，α－乳清蛋白還含有調節(jié)睡眠的神經遞質，有助于嬰兒睡眠，促進大腦發(fā)育。核苷酸核苷酸母乳中重要的免疫物質。吃母乳的寶寶抵抗力好，是因為母乳中含有重要的物質——核苷酸，它可以維持嬰幼兒免疫系統(tǒng)的正常功能，增加抗體產生，增強細胞免疫能力；促進消化道的發(fā)育功能，改善腸道吸收功能；還能刺激雙岐桿菌生長，從而減少嬰兒腹瀉的發(fā)生。人乳中含有豐富的核苷酸，牛乳中核苷酸的含量低于人乳，所以嬰兒奶粉中應適當

4、、適量的添加核苷酸。不少已發(fā)表的專業(yè)文獻中報道了在嬰兒配方奶粉中添加核苷酸后的有益作用，但是嬰兒營養(yǎng)國際專家組沒有找到充分的資料來證明攝入量增加到5mg100kcal以上后是否可以產生更多的益處。而且還有報道，更高的含量可導致不良反應，如增加呼吸道感染的危險性。建議核苷酸的總量最高限量為5mg100kcal，其中胞苷5一磷酸（CMP）的最高限量為2.5mg100kcal，尿苷5一磷酸（UMP）為1.75mg100kcal，腺苷5一磷酸（

5、AMP）為1.5mg100kcal，鳥苷5一磷酸（GMP）為0.5mg100kcal，肌苷5一磷酸（IMP）為1.0mg100kcal。DHADHA二十二碳六稀酸二十二碳六稀酸俗稱“腦黃金”，DHA，和AA花生四稀酸都是一種長鏈多元不飽和脂肪蛋白質，它可以與細菌和病毒特異性結合，從而起到抗菌的作用，嬰兒出生后三個月內自身不能合成免疫球蛋白，所以抗病力很低，只有靠母乳供應，嬰兒奶粉中適量添加免疫球蛋白?？梢杂行У奶岣邒胗變旱目共×ΑL肉

6、堿肉堿脂肪在體內分解代謝，可以為機體提供大量能量，用于維持體溫，心臟跳動，血液流動，正常的血壓與呼吸一切政黨生理功能，脂肪的氧化只有在線粒體內，才能進行，脂肪酸必需和肉堿結合才能被運送到線粒體內，嬰兒奶粉中適量添加L肉堿可以幫助嬰幼兒充分利用脂肪為機體提供充足的能量。亞油酸、亞麻酸亞油酸、亞麻酸人體本身不能合成，只能從食物中攝取，亞油酸、亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體內可以轉化為DHA和AA，對人大腦的發(fā)育和視覺健康有重要意義。喝母

7、乳的寶寶聰明活潑，是因為寶寶合成了足夠的DHAAA。如果寶寶的奶粉中含有充足的亞油酸和亞麻酸，就可以在體內根據(jù)寶寶的需要，自然合成DHA和AA，讓寶寶腦部發(fā)育更好。如果不能提供充足的比例適當?shù)膩営退?、亞麻酸，可能需要額外添加DHA和AA，但添加DHA和AA易氧化，氧化后配方奶的味道會有所改變。因此，嬰幼兒配方奶中添加足量的亞油酸和亞麻酸是關鍵。不含棕櫚油不含棕櫚油油棕是世界上生產效率最高的產油植物。在馬來西亞，目前每公頃油棕最多可生產大

8、約5噸的油脂，每公頃油棕所生產的油脂比同面積的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的馬來西亞已到成熟期的油棕，每年每公頃平均產量是3.7噸毛棕櫚油。棕櫚油是植物油的一種，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、豬油和牛油等。由于棕櫚油與各種油脂的相互關系，棕櫚油的價格也是隨著世界一般油脂價格的游走而浮動，同時，棕櫚油價[url]格的波動幅度也很大。棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當作食油、松脆脂油和人