酒店法律與法規(guī)課程標準(12級酒店)

1、青海交通職業(yè)技術學院青海交通職業(yè)技術學院課程標準課程標準課程名稱：稱：酒店法律與法規(guī)酒店法律與法規(guī)專業(yè)名稱：稱：酒店管理專業(yè)酒店管理專業(yè)課程建設負責人：課程建設負責人：甄小明甄小明系（部）主系（部）主任：任：雷培寧雷培寧制訂日期：期：20132013年2月審核時間：間：2012年2月本課程是一門以典型酒店法律糾紛實務為載體的理論與實務一體化的課程，在教學內容組織上，共分為酒店法律制度概述、酒店設立法律制度、飯店星級評定制度、酒店人身財產

2、侵權法律實務糾紛處理、酒店的合同法律實務糾紛處理、勞動合同關系法律實務糾紛處理、酒店經營管理法律實務處理、傳統(tǒng)飯店領域外的旅館法律制度構建八大方面。3.23.2設計思路設計思路本課程以培養(yǎng)學生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)為目標，在課程設計中貫徹“學生為主體，行動為導向，能力為本位”的指導思想，秉承“項目引領、任務驅動、工學結合”的理念，按照“工作過程系統(tǒng)化”的思路，讓學生在“做中學”，做到“教、學、做”有機結合。在本課程的教學過程中，始終把學生

3、作為學習的行動主體，創(chuàng)造相應的教學環(huán)境，激起學生求知欲望，培養(yǎng)形象思維能力；通過教學互動和模擬實訓，讓學生在學習和實踐中掌握職業(yè)技能，構建屬于自己的經驗和知識體系；在培養(yǎng)學生專業(yè)能力的同時，注重學生正確的學習方法養(yǎng)成、提高其學習能力和社會能力；通過有效的學生實踐活動設計，培養(yǎng)學生的有效溝通能力、團隊合作能力，最終達到提高學生職業(yè)能力的目的。根據專業(yè)對應工作崗位及崗位群實施典型工作任務分析；根據能力復雜程度事例典型工作任務形成綜合能力領域

4、；根據認知及職業(yè)成長規(guī)律遞進重構領域轉換為課程內容；根據完整思維及職業(yè)特征分解學習領域為主題學習單元。學生未來就業(yè)不需要的知識內容堅決予以剔除，從而充分體現(xiàn)工學結合、深度融合的特點。本課程是一門以典型酒店法律糾紛實務為載體的理論與實務一體化的課程，在教學內容組織上，共分為認知酒店法律制度、認知酒店企業(yè)法律制度、初識酒店管理法律制度、酒店經營中涉及的合同法律制度、酒店勞動合同法律制度認知、認知消費者權益保護法律制度、酒店糾紛處理法律制度構

5、建七個項目十八項任務。4課程目標課程目標通過酒店經營管理過程中常見的酒店法律實務為工作任務引領的項目內容，要求學生通過該課程學習，掌握酒店法律知識，增強酒店經營管理法律意識與法律思維，提高酒店管理崗位上的酒店法律實務處理能力，提高酒店管理法律風險防范意識，從而培養(yǎng)具有酒店管理法律素質的酒店管理人才。4.14.1能力目標能力目標（1）培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實際的能力，幫助學生在酒店管理專業(yè)領域中自覺運用黨和國家政策、法律法規(guī)分析和解決酒店業(yè)發(fā)展