四川省餐飲服務提供者食品安全主體責任清單

1、1材料 材料 4-3 4-3 四川省餐飲服務提供者食品安全主體責任清單（經(jīng)修改，征求意見稿） 四川省餐飲服務提供者食品安全主體責任清單（經(jīng)修改，征求意見稿）事項 事項 序號 序號 主體責任 主體責任 責任者 責任者 責任依據(jù) 責任依據(jù) 法律責任 法律責任 處罰依據(jù) 處罰依據(jù) 風險 風險 等級 等級1 從事餐飲服務經(jīng)營活動應依法取得食品經(jīng) 營許可。餐飲服務提 供者《食品安全法》第三 十五條第一款；《食 品經(jīng)營許可管理辦 法》(2017

2、 修訂版） 第二條沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的 食品、食品添加劑以及用于違法 生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等 物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食 品添加劑貨值金額不足一萬元 的，并處五萬元以上十萬元以下 罰款；貨值金額一萬元以上的， 并處貨值金額十倍以上二十倍以 下罰款。《食品安全法》 第一百二十二 條；《食品經(jīng)營 許可管理辦法》 (2017 修訂版） 第四十五條高風險2 隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品 經(jīng)營許可的。餐飲服務提 供者《食品

3、經(jīng)營許可管理 辦法》(2017 修訂 版）第十三條給予警告。申請人在 1 年內(nèi)不得 再次申請食品經(jīng)營許可?！妒称方?jīng)營許可 管理辦法》 (2017 修訂版） 第四十六條高風 險3 以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品經(jīng)營 許可的。餐飲服務提 供者《食品經(jīng)營許可管理 辦法》(2017 修訂 版）第十三條由原發(fā)證的食品安全監(jiān)督管理部 門撤銷許可，并處 1 萬元以上 3 萬元以下罰款。被許可人在 3 年 內(nèi)不得再次申請食品經(jīng)營許可。《食品經(jīng)營許可

4、管理辦法》 (2017 修訂版） 第四十六條高風 險4 偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓 《食品經(jīng)營許可證》。餐飲服務提 供者《食品經(jīng)營許可管理 辦法》第二十六條第 一款責令改正，給予警告，并處 1 萬 元以下罰款；情節(jié)嚴重的，處 1 萬元以上 3 萬元以下罰款。《食品經(jīng)營許可 管理辦法》第四 十八條第一款高風 險5 未按規(guī)定在經(jīng)營場所的顯著位置懸掛或者 擺放食品經(jīng)營許可證。餐飲服務提 供者《食品經(jīng)營許可管理 辦法》第二十六條第 二款

5、責令改正；拒不改正的，給予警 告?！妒称方?jīng)營許可 管理辦法》第四 十八條第二款低風 險一、許可管理及信息公示6 食品經(jīng)營許可證載明的許可事項發(fā)生變 餐飲服務提 《食品經(jīng)營許可管理 責令改正，給予警告；拒不改正 《食品經(jīng)營許可 較高 風險3縣級食品藥品監(jiān)督管理部門備案。 方平臺提 供者第五條第二款14在餐飲服務經(jīng)營活動主頁面公示餐飲服 務提供者的食品經(jīng)營許可證。食品經(jīng)營 許可等信息發(fā)生變更的，應當及時更 新。網(wǎng)絡餐飲 服務第三 方平臺提

6、供者和入 網(wǎng)餐飲服 務提供者《網(wǎng)絡餐飲服務食品 安全監(jiān)督管理辦法》 第九條15在網(wǎng)上公示餐飲服務提供者的名稱、地 址、量化分級信息，公示的信息應當真 實。網(wǎng)絡餐飲 服務第三 方平臺提 供者和入 網(wǎng)餐飲服 務提供者《網(wǎng)絡餐飲服務食品 安全監(jiān)督管理辦法》 第十條16 在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱， 公示的信息應當真實。入網(wǎng)餐飲 服務提供 者《網(wǎng)絡餐飲服務食品 安全監(jiān)督管理辦法》 第十一條責令改正，給予警告；拒不改正 的，處 5000 元

7、以上 3 萬元以下 罰款?！毒W(wǎng)絡餐飲服務 食品安全監(jiān)督管 理辦法》第三十 二條較高風險17 按規(guī)定建立健全食品安全管理制度。 餐飲服務提 供者《食品安全法》第 三十三條、第四十 四條18 主要負責人應落實本單位食品安全管理制度，對本單位的食品安全工作全面負責。餐飲服務提供者《食品安全法》第 四十四條第二款責令改正，給予警告；拒不改 正的，處五千元以上五萬元以 下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停 產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證?！妒称钒踩?法》第一百二

8、十六條較高風險19有食品安全法以及《學校食品安全與營 養(yǎng)健康管理規(guī)定》的違法情形，學校未 履行食品安全管理責任。學校食堂《學校食品安全與 營養(yǎng)健康管理規(guī) 定》第五十七條食品安全管理部門會同教育部 門對學校主要負責人進行約 談。《學校食品安 全與營養(yǎng)健康 管理規(guī)定》第 五十七條較高風險二、食品安全制度管理20 應按規(guī)定制定實施經(jīng)營過程控制要求 餐飲服務提 供者《食品安全法》第五十五條責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以《食