聚羥基脂肪酸酯顆粒結合蛋白PhaP的抗逆研究及應用.pdf

1、聚羥基脂肪酸酯(polyhydroxyalkanote,PHA)顆粒表面結合蛋白(PhaP,或者稱為Phasin)是一種兩親性生物大分子,它的疏水端能夠結合到體內以及體外顆粒的表面。本研究發(fā)現,來自于 Aeromonas hydrophila的PhaP(12.6 kDa)能夠在高達130oC的高溫處理下保持穩(wěn)定,而且對于物理條件變化,例如紫外照射、超聲波、干燥和反復凍融等有很好的抗逆性;此外還能夠抵抗很多常見化學試劑的處理,如有機溶劑、

2、陽離子和非離子表面活性劑、螯合劑、還原劑、氧化劑及鹽溶液等。除了發(fā)現PhaP的物理化學抗逆性之外,還探索了純的PhaP蛋白作為添加劑與其他表面活性劑或者蛋白一起對油脂進行乳化。另外,為了降低將 PhaP作為生物表面活性劑的生產成本,我們減掉了 PhaP的純化和濃縮的步驟,用誘導表達了 PhaP的大腸桿菌細胞裂解液直接與油脂進行乳化作用。本研究表明, PhaP可作為天然的環(huán)境友好的表面活性劑,應用于食品、醫(yī)藥、化妝品、環(huán)境治理和石油工業(yè)。