海藻肥及其它影響因子降低蔬菜硝酸鹽含量方法的研究.pdf

1、目前國(guó)內(nèi)蔬菜硝酸鹽污染嚴(yán)重，嚴(yán)重威脅人民身體健康。本研究以降低蔬菜硝酸鹽含量為目的，尋求一種在保證蔬菜產(chǎn)量與品質(zhì)的基礎(chǔ)上最大限度降低蔬菜硝酸鹽含量的方法。
　　1.模式植物的選取和高氮模型的建立
　　選取一種容易積累硝酸鹽的蔬菜作為模式植物。首先對(duì)市售的多種常見蔬菜進(jìn)行硝酸鹽含量的測(cè)定，發(fā)現(xiàn)葉菜類硝酸鹽含量普遍超標(biāo)，其中茼蒿的硝酸鹽含量又顯著高于其它蔬菜，之后又將茼蒿與小白菜、油菜在相同條件下培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)相同培養(yǎng)條件下茼蒿硝酸

2、鹽含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于小白菜和油菜的含量，收獲期的茼蒿硝酸鹽含量是收獲期油菜的3.5倍，收獲期小白菜的5倍。茼蒿的硝酸還原酶活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于油菜和小白菜。這表明低硝酸還原酶活性是造成茼蒿硝酸鹽含量高的重要因素，茼蒿是一種易于積累硝酸鹽的蔬菜。因此選取茼蒿作為模式植物。
　　建立高氮模型。研究模式植物硝酸鹽含量變化與尿素施用量的關(guān)系，從中選取蔬菜硝酸鹽含量與產(chǎn)量都處于較高水平的一組作為高氮模型，該模型的施肥量即為后續(xù)實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)蔬菜的施肥量。結(jié)果發(fā)

3、現(xiàn)當(dāng)每個(gè)花盆添加4g尿素時(shí)（花盆為長(zhǎng)方體，花盆規(guī)格為長(zhǎng)34cm，寬25cm，高10cm，每盆添加10kg烘干的土壤），既能保證蔬菜產(chǎn)量又能使茼蒿硝酸鹽含量處于較高水平，所以，選取每盆添加4g尿素作為高氮模型的尿素添加量。
　　2.海藻肥對(duì)蔬菜硝酸鹽含量的影響
　　近年來(lái)海藻肥逐漸引起人們的重視。本研究以海帶廢棄物海帶根粉和從海帶根粉中提取到海帶多糖作為研究對(duì)象。其中海帶根粉施于土壤中，海帶多糖做成葉面肥進(jìn)行葉面噴施。結(jié)果發(fā)現(xiàn)

4、海帶根粉和海帶多糖對(duì)茼蒿硝酸鹽都有降低作用。最適海帶根粉添加量為每盆80g，最適海帶多糖濃度為10mg/ml。而且海帶多糖的降低效果比海帶根粉更為明顯。為了進(jìn)一步了解海帶多糖，對(duì)海帶多糖的理化性質(zhì)進(jìn)行了研究。通過(guò)蒽酮法測(cè)定海帶多糖含糖量為64.4％，又通過(guò)離子交換層析對(duì)提取到的海帶粗多糖進(jìn)行分離純化，收集洗脫峰，將收集到的樣品濃縮后進(jìn)行高效液相色譜，結(jié)果發(fā)現(xiàn)海帶多糖分子量分為三部分，分別為165508Da、9110Da、2176Da。<

5、br>　　3.其它因子對(duì)蔬菜硝酸鹽含量的影響
　　對(duì)蔬菜生長(zhǎng)有影響的因素都有可能影響蔬菜硝酸鹽的含量，實(shí)驗(yàn)研究了磷鉀元素、鉬元素、錳元素、雙氰胺(DCD)對(duì)茼蒿中硝酸鹽含量的影響，實(shí)驗(yàn)都是在高氮模型的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。結(jié)果發(fā)現(xiàn)這幾種因子對(duì)茼蒿硝酸鹽含量均有一定的降低作用，各因子的最適濃度為:磷酸二氫鉀0.8％，鉬酸銨300mg/L，硫酸錳0.08％，雙氰胺(DCD)為尿素含氮量的10％。
　　4.綜合因子對(duì)蔬菜硝酸鹽含量的影響以

6、及田間實(shí)驗(yàn)
　　單獨(dú)研究各影響因子后，將各影響因子綜合在一起，發(fā)現(xiàn)綜合后的效果比單獨(dú)效果更加明顯。為了進(jìn)一步降低蔬菜中的硝酸鹽含量，節(jié)約生產(chǎn)成本，在將各調(diào)控因子綜合在一起的條件下，來(lái)摸索最適尿素添加量，以此來(lái)尋求一種既能降低蔬菜硝酸鹽含量，又能保證產(chǎn)量，同時(shí)還能節(jié)約成本的方法。結(jié)果發(fā)現(xiàn)在將各因子綜合在一起的條件下，每盆添加2g尿素能夠進(jìn)一步降低蔬菜的硝酸鹽含量，使得茼蒿中的硝酸鹽含量達(dá)到國(guó)標(biāo)允許范圍，同時(shí)又能夠保證蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)