中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)冷鏈物流發(fā)展戰(zhàn)略研究.pdf

1、現(xiàn)代物流作為企業(yè)的“第三利潤(rùn)來(lái)源”受到空前重視。近年來(lái),隨著生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng),人們對(duì)食品的質(zhì)量和新鮮度的要求越來(lái)越高,越來(lái)越多的人開始關(guān)注食品冷鏈物流。
　　 中國(guó)百勝是中國(guó)最大的餐飲集團(tuán),分店遍布全國(guó)各個(gè)省份,食品供應(yīng)需要強(qiáng)大的物流網(wǎng)絡(luò)做支撐,其所經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的特性使得冷鏈物流成為其物流網(wǎng)絡(luò)中最重要的部分。中國(guó)百勝的冷鏈物流不僅是其食品安全的重要保障,也是其生鮮食品發(fā)展的基礎(chǔ),同時(shí)還可以豐富其食品的品種、提高食品的品

2、質(zhì),發(fā)展冷鏈物流具有不可忽視的價(jià)值和意義。
　　 本文以問題為導(dǎo)向,首先從冷鏈物流的相關(guān)理論入手,分別分析了國(guó)內(nèi)外冷鏈物流的特征,在此基礎(chǔ)上對(duì)比分析國(guó)內(nèi)外冷鏈物流,以明確我國(guó)冷鏈物流發(fā)展關(guān)鍵問題和存在的差距與優(yōu)勢(shì)。其次,從中國(guó)百勝冷鏈物流實(shí)際情況出發(fā),介紹集團(tuán)基本情況和其冷鏈物流體系,并以此為依據(jù)分析冷鏈物流存在的相關(guān)問題。然后,針對(duì)上述問題,制定中國(guó)百勝冷鏈物流發(fā)展戰(zhàn)略,具體包括冷鏈物流的戰(zhàn)略目標(biāo)、市場(chǎng)選擇與定位、選擇合適的戰(zhàn)