如何在生物教學中培養(yǎng)學生學科素養(yǎng)

1、1如何在生物教學中培養(yǎng)學生學科素養(yǎng)——從酶的特性說起福建省長樂高級中學陳秀斌摘要：酶是高中生物中的重要內容之一，課本中對酶的作用、本質和特性作了詳摘要：酶是高中生物中的重要內容之一，課本中對酶的作用、本質和特性作了詳細的說明和探究，在近年來的高考試卷中關于酶的知識也成為常見的內容。由于酶在細的說明和探究，在近年來的高考試卷中關于酶的知識也成為常見的內容。由于酶在生物新陳代謝中有著重要作用及其生理特性，所以自然界中的一切生命現象離開了酶生

2、物新陳代謝中有著重要作用及其生理特性，所以自然界中的一切生命現象離開了酶的活動都成為空談。為的活動都成為空談。為了建立科學的思維方法和培養(yǎng)學生的生物學科素養(yǎng)，了建立科學的思維方法和培養(yǎng)學生的生物學科素養(yǎng)，文章就從文章就從酶的特性說起。酶的特性說起。關鍵詞：酶的特性關鍵詞：酶的特性生物生物學科素養(yǎng)學科素養(yǎng)從生物學的角度來看，酶與化學反應中的催化劑有著異曲同工之特征，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等眾多的酶由蛋白質組成，但也有少數的酶是RNA。并不

3、是所有的蛋白質和RNA都是酶，只是那些在生命活動中具有催化作用的蛋白質或RNA，才可謂是酶。為了讓學生能夠清楚的感悟生物學科的魅力，就讓筆者在酶的特性的探究中前行。一、目標引領，追求目標才能驅動探究的能力一、目標引領，追求目標才能驅動探究的能力學無止境，人生有了目標才有了奮斗的動力。學習也是如此，有了學習的目標，才有追求知識、奮勇拼搏的動力。作為生物知識的學習，眼前的目標是將一節(jié)課的內容拓展到邊到角，長遠的目標則是培養(yǎng)學科素養(yǎng)，在今后的

4、實踐中大顯身手。作為《酶》的學習，在課堂上要求學生學會闡明酶在細胞代謝中的作用、本質和特性，認識其來源、產生與發(fā)展的過程。同時要求學生以熟練掌握控制自變量，觀察和檢測因變量的變化以及設置對照組和重復實驗為學習目標，學會辯證的進行酶的特性的實驗探究。為了讓學生在目標中激勵自己去進行科學探究，需要讓學生研讀課本相關內容，并能夠設計實驗活動方案，從而到達啟迪學生創(chuàng)造思維、促進形成科學實踐能力。設計實驗方案是為探究實驗做準備。在實驗探究過程中，

5、可以采用以小組式的學習方法，這樣更能夠增強團隊意識，更能使學生感悟與人交流和合作探究的快樂。作為本節(jié)課，有了這種對酶的生物活性及其特性的探究性學習的目標追求，學生崇尚科學的態(tài)度和實事求是的精神一定能夠發(fā)揚光大。二、探究互動，實驗探究才能了解知識的真諦二、探究互動，實驗探究才能了解知識的真諦生物課，要讓生物知識融于學生的腦海，內化為自身的素養(yǎng)，就需要驅動學生對知識進行質疑、探究?！睹浮芬云洫氂械男再|特征，盡管是生物的冰山一角，讓學生在學習

6、過程中有著別具一格的探究方法，學會控制變量實驗法是極其重要的?？刂谱兞繉嶒灧ㄊ菍W生初次接觸的生物實驗探究方法，為了讓學生真正認識控制變量實驗法的內涵，課堂上使用了多媒體來輔助教學。多媒體的輔助有利于使學生快速掌握酶的特性實驗的原理及其操作過程。眾所周知，人的認知是由感性到理性發(fā)展的過程，多媒體能夠更好的展示圖片、圖表，并能夠模擬實驗過程。為了讓學生充分理解酶的特性，課堂上必須將酶的三大特性各個擊破、逐一解決。使用動畫直觀的顯示實驗過程來

7、點燃探究酶的高效性激情，引導學生解決實驗中的問題；應用模擬實驗過程的方法向學生傳輸酶的專一性的特征，讓學生在前一個實驗的理論基礎上自己設計實驗過程，然后通過小組探究與交流，使學生對實驗過程有深刻的感悟，從而達到舉一反三；隨著實驗原理的不斷深入的認知和實驗方案的設計不斷的優(yōu)化，酶的最后一個特性完全可以建立在前兩個實驗的基礎上，學生就可以走進實驗室進行合作探究實驗，在實際操作中理解控制變量實驗法的真正含義，從而有效地提升他們對生物知識認知能

8、力。3混合后搖勻靜置5min靜置5min靜置5min滴入2滴碘液√√√實驗現象課堂上教師需要對小組的探究討論活動的交流給予鼓勵評價，讓學生在自豪感中更加信心百倍的去進行更多關于酶的特性的實驗探究。三、三、長于實踐，知識的積累才能形成學科素養(yǎng)長于實踐，知識的積累才能形成學科素養(yǎng)人往高處走，人生就是不斷進取的過程。怎樣才能凸顯提升學科素養(yǎng)？作為高中生，唯有歷經高考的洗禮。回放近幾年的高考試卷，可以讓學生明白自己提升學科素養(yǎng)的目標。近年來，酶

9、的特性是高考理綜試卷的座上賓，是值得高中師生共同關注的。[典例]大菱鲆是我國重要的海水經濟魚類。研究性學習小組嘗試對大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性進行研究。1.查詢資料得知，18℃時，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如下圖1，由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是_________________。2.資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15~18℃之間，學習小組假設：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15~18℃間。他們設