超聲波輔助提取大棗多糖及其抗氧化活性的研究

1、摘要I超聲波輔助提取大棗多糖及其抗氧化活性的研究摘要大棗多糖是活性多糖之一。近年來(lái)，許多學(xué)者圍繞著大棗多糖的提取分離結(jié)構(gòu)鑒定藥理等方面也展開(kāi)了研究。而大棗多糖的提取方法是首要問(wèn)題，一種經(jīng)濟(jì)有效的提取方法是我們一直探索和研究的。為此，本課題研究了大棗多糖的提取工藝，為大棗多糖進(jìn)一步的研究與開(kāi)發(fā)奠定基礎(chǔ)。超聲波是頻率大于20kHz的聲波，具有波動(dòng)與能量的雙重屬性。其振動(dòng)產(chǎn)生并傳遞強(qiáng)大的能量給予媒質(zhì)粒子極大的速度和加速度，加速度隨著聲波頻率的

2、增高而增大。超聲波在某些物質(zhì)中可以比一些電磁波穿透得更深，停留時(shí)間也較長(zhǎng)，足以使物質(zhì)中分子加速運(yùn)動(dòng)。所以近幾年，超聲波技術(shù)在功效物質(zhì)的提取方面得到了廣泛的重視?；谶@個(gè)理論，采用了超聲波輔助法提取大棗多糖，優(yōu)化了大棗多糖的超聲提取工藝。本試驗(yàn)通過(guò)探討大棗多糖提取的工藝條件，采用單因素試驗(yàn)和L9(34)正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，研究了不同超聲強(qiáng)度、超聲時(shí)間、pH和料液比等單因素對(duì)大棗多糖提取率的影響并優(yōu)化了提取工藝。采用水楊酸法檢測(cè)羥基自由基(OH)

3、，改進(jìn)的鄰苯三酚自氧化法檢測(cè)超氧自由基(O2)，研究了大棗多糖清除OH和O2的效果。結(jié)果表明，最佳提取條件為：1:40的料液比，在超聲功率144W，pH5.4，超聲條件下提取20min?？寡趸钚栽囼?yàn)表明大棗粗多糖對(duì)OH具有較好的清除效果，對(duì)O2有部分清除作用。關(guān)鍵詞：大棗多糖，超聲波，提取，抗氧化活性ExtractionofJujubePolysacidebyUltrasoundMethodItsAntioxidantResearch