桔梗中花色苷和多糖的研究.pdf

1、桔梗是國家衛(wèi)生部確定的藥食兩用的植物之一，它含有花色苷、多糖和皂甙等多種具有顯著生理功能的活性成分，對這些活性成分研究具有重大的經(jīng)濟效益和社會價值。
　　通過對桔?；ㄉ找掖?、微波輔助提取和超聲波輔助提取工藝的單因素試驗和優(yōu)化試驗研究，并利用掃描電子顯微鏡檢測得到：微波輔助提取桔?；ㄉ諡樽钣行У奶崛》椒?，其提取最佳提取工藝條件為：微波功率400W，微波提取時間91.0s，液料比24.5mL·g-1，其提取率最大為93.2％。分離

2、后的花色苷經(jīng)大孔樹脂HPD700純化后，其色價提高了8.2倍。
　　桔?；ㄉ盏姆€(wěn)定性試驗研究表明，桔梗花色苷具有良好的加工穩(wěn)定性，其中食品添加劑，抗壞血酸和蔗糖對其影響較小，而在堿性和氧化劑條件下，桔梗花色苷穩(wěn)定性較差。同時在Fe3+和Al3+存在條件下，桔?；ㄉ詹环€(wěn)定。桔梗花色苷的抗自由基試驗結(jié)果表明，桔?；ㄉ站哂幸欢ǖ目棺杂苫芰?，且呈一定的劑量依賴性。
　　通過熱水浸提、醇沉和和DEAE-纖維素層析柱純化等步驟得

3、到了桔梗多糖的三個單組分PGPsⅠ、PGPsⅡ和PGPsⅢ。純度鑒定表明三個單組分成分單一，不含核酸、蛋白質(zhì)和淀粉；通過分子排阻法測得PGPsⅠ、PGPsⅡ和PGPsⅢ的分子量分別為2640、89759和63453。經(jīng)紅外光譜法分析知，PGPsⅠ由呋喃糖組成，PGPsⅡ由β-吡喃糖組成，而PGPsⅢ中則由呋喃糖和D-吡喃糖組成。由原子力顯微鏡觀察此三種多糖組分分子都有明顯的螺旋結(jié)構(gòu)，并且在濃度為5μg·mL-1時，PGPsⅠ、PGPsⅡ