咸味覺厭惡模型大鼠鼓索神經電生理反應特征及其鈉欲變化的研究.pdf

1、條件性味覺厭惡（conditioned taste aversion,CTA）是動物在自然界復雜多變的食物供給中，為了避免重復攝食有害物質而建立的一種自我保護機制。CTA的建立是中樞神經系統(tǒng)和外周神經系統(tǒng)共同協(xié)作完成的。而目前大多數的有關 CTA的研究都是關于中樞神經系統(tǒng)方面的，目前，尚不清楚大鼠外周味覺神經是否參與其中。缺鈉會引起機體的一系列內分泌變化，激活特異的腦神經環(huán)路以產生鈉欲，并伴有咸味覺感受功能的改變，以調控攝鈉行為，恢復體

2、鈉平衡。缺鈉通常會引起味覺感受的反應變化，而當鈉欲增強時，缺鈉動物則表現出對高滲鹽溶液的喜好增加，并表現出獎賞反應特性。而當缺鈉大鼠又對咸味覺厭惡時。大鼠機體會進行怎樣的調節(jié)呢？其咸味覺敏感性是否發(fā)生變化，是一個值得探索的問題。
　　目的：
　　1.探索條件性咸味覺厭惡建立后，外周味覺系統(tǒng)中的鼓索神經是否參與了大鼠產生咸味覺厭惡的機制變化。
　　2.探索大鼠對咸味覺建立條件性厭味后，在大鼠體內缺鈉，進而鈉欲增強的情況下

3、，大鼠對攝鈉的抉擇情況及咸味覺厭惡對鈉欲的影響。
　　方法：本實驗分為兩個部分進行探討。
　　1.第一部分實驗方法：建立條件性味覺厭惡模型實驗組和對照組。麻醉后，在顯微鏡下尋找并分離鼓索神經。將鼓索神經從其出耳泡處剪斷，在不損傷鼓索神經的情況下，剝離神經髓鞘，將其掛于單極電極上，并在舌面給與不同的味覺溶液刺激。運用在體電生理記錄技術記錄鼓索神經對不同味覺溶液的電生理反應變化。
　　2.第二部分實驗方法：用三組不同處理因

4、素的大鼠，探討味覺厭惡對鈉欲的調節(jié)。分別是實驗組：大鼠建立味覺厭惡模型后快速脫鈉處理；對照組1：建立味覺厭惡模型后無快速脫鈉對照；對照組2：大鼠無味覺厭惡建立后快速脫鈉對照。通過三組不同處理因素大鼠對咸味覺溶液攝食量的改變，來探討大鼠機體的鈉欲調節(jié)情況。實驗結果采用SPSS17.0統(tǒng)計軟件對數據進行統(tǒng)計學分析。運用描述性統(tǒng)計分析方法（均數、標準誤）進行數據的基本描述，采用兩獨立樣本t檢驗、一般線性模型重復測量的單因素方差分析進行統(tǒng)計分析

5、。統(tǒng)計學檢驗水準α=0.05，P值均為雙側概率。
　　結果：
　　1.大鼠對咸味覺建立條件性厭味后，其鼓索神經對不同濃度的NaCl的反應特性以及阿米洛利抑制情況與對照組相比無顯著差異。
　　2.大鼠對咸味覺建立條件性厭味后，其鼓索神經對酸、甜、苦、鮮四種味覺刺激的反應特性與對照組相比無顯著差異。
　　3.三組不同的處理因素的大鼠在攝食NaCl溶液量之間有顯著差異(P＜0.05)。
　　4.實驗組大鼠對0.1

6、M NaCl和0.3M NaCl溶液的攝食量之間沒有顯著差異（P＞0.05），而兩組對照組對不同濃度的NaCl的喜愛有顯著差異（P＜0.05）。
　　5．通過大鼠每天喜好的差異圖可以得出，實驗組大鼠在0.1M NaCl時，其喜好趨勢偏向于CTA組大鼠，而在0.3M NaCl時，實驗組大鼠的喜好值趨向于快速脫鈉組大鼠。
　　結論：
　　1.大鼠在建立條件性咸味覺厭惡時，味覺信息在經鼓索神經傳遞時不發(fā)生顯著性改變，猜測大鼠