冬凌草提取物對(duì)采后水果致腐菌的抑制作用研究.pdf

1、本文以濟(jì)源產(chǎn)冬凌草為原料，對(duì)其抑菌物質(zhì)的最佳提取工藝條件進(jìn)行了初步探索，進(jìn)一步通過(guò)抑菌實(shí)驗(yàn)測(cè)定冬凌草提取物對(duì)常見水果致腐菌的抑菌活性。主要研究?jī)?nèi)容與結(jié)論如下：
　　(1)分別采用乙醇加熱回流提取、超聲輔助提取、微波直提和微波輔助回流提取法提取冬凌草中抗菌性活性物，其中，乙醇加熱回流提取方法的提取時(shí)間較長(zhǎng)，效率低；微波直提法和微波輔助回流提取法，提取時(shí)間較短，但微波直提得率較低，而微波輔助回流提取法并沒(méi)有顯著提高提取率。與這三種提取

2、方法相比，超聲輔助提取法提取時(shí)間較短，冬凌草提取物的量相對(duì)最高，10 g冬凌草獲得0.783 g提取物。
　　采用單因素和正交實(shí)驗(yàn)對(duì)超聲輔助乙醇回流提取冬凌草抗菌活性物質(zhì)的影響因素進(jìn)行了優(yōu)化，獲得最佳提取工藝條件為：超聲功率為90 W，提取液乙醇濃度為85％，料液比為1:25和超聲提取時(shí)間30 min。在此最優(yōu)提取條件下，冬凌草提取物的得率較高，平均得率達(dá)到89.22 mg/g。
　　(2)采用濾紙片法對(duì)不同含量的冬凌草提取

3、物對(duì)枯草芽孢桿菌、黑曲霉、青霉菌、酵母菌、炭疽桿菌、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌和大腸桿菌8株致腐菌抑制活性進(jìn)行了研究。通過(guò)觀察和對(duì)比抑制圈直徑，冬凌草提取物對(duì)8株致腐菌都具有一定的抑制能力，尤其對(duì)5株細(xì)菌表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗菌能力，當(dāng)冬凌草提取物濃度達(dá)到10 mg/mL時(shí)，對(duì)5株細(xì)菌的抑菌率達(dá)到90%以上，而且冬凌草提取物濃度對(duì)霉菌孢子的萌發(fā)也有較好的抑制作用，當(dāng)冬凌草提取物濃度達(dá)到10 mg/mL時(shí)，抑菌率達(dá)到70%以上；對(duì)8株致腐菌的冬凌草

4、提取物最小抑菌濃度（ MIC)和最小致死濃度（ MFC）測(cè)定結(jié)果表明綠膿桿菌的 MIC最低（3.13 mg/mL），黑曲霉菌最高（25 mg/mL）；綠膿桿菌、炭疽桿菌、枯草芽孢桿菌和酵母菌的MFC相同，為12.5 mg/mL，青霉菌的MFC為25 mg/mL，黑曲霉的MFC為50 mg/mL。高濃度的冬凌草提取物不能完全殺死金黃色葡萄球菌和大腸桿菌，說(shuō)明冬凌草提取物對(duì)致腐菌的抑制具有較強(qiáng)的選擇性。
　　(3)通過(guò)針刺法，在常溫下